هشدار کارشناسان: پس از خوردن کیوی بلافاصله نروید به خواب
کارشناسان تغذیه از مصرف کیوی با معده خالی و خوابیدن بلافاصله پس از خوردن آن به شدت جلوگیری میکنند، چرا که اسیدیته قوی این میوه میتواند باعث آسیب جدی به بافت معده و خونریزی معده شود.
کیوی حاوی مقادیر زیادی آنزیم پاپاین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت استفاده میشود، اما این آنزیم برای برخی افراد حساسیتزا میتواند آلرژیزا باشد. بهویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند، باید با احتیاط از کیوی مصرف کنند.
این میوه پاییزی با وجود حساسیتزا بودن، خاصیتهای مفید زیادی دارد. کیوی گیاهی از خانواده آکتینیسیه است که بومی جنوب چین محسوب میشود و میوه ملی جمهوری خلق چین است. بهترین و حاصلخیزترین محل کشت کیوی در ایران، شهر چوبر تالش در شمال کشور است.
از نظر ارزش غذایی، هر واحد متوسط کیوی شامل ۴۲ کالری، ۰.۸ گرم پروتئین، ۰.۴ گرم چربی، ۲.۱ گرم فیبر، ۶۴ میلیگرم ویتامین سی، ۳ میکروگرم ویتامین آ، ۰.۲ میلیگرم آهن، ۲۵۲ میلیگرم پتاسیم و ۱۷ میکروگرم فولات است. همچنین کیوی حاوی ویتامین ای، مس، ویتامین کی، کولین، منیزیم و فسفر میباشد. میزان ویتامین سی در هر اونس کیوی از بسیاری از میوههای دیگر بیشتر است.
طبع کیوی شیرین گرم و کیوی ترش سرد است. از مهمترین خواص کیوی میتوان به بهبود کیفیت پوست، تقویت سیستم ایمنی، بهبود خواب، سلامت قلب، پیشگیری از یبوست و تنظیم فشار خون اشاره کرد. مطالعات نشان میدهد مصرف روزانه کیوی اثر مشابه آسپرین در رقیق کردن خون دارد اما بدون عوارض جانبی دستگاه گوارش.
با وجود فواید فراوان، مصرف کیوی برای برخی افراد محدودیت دارد. افرادی که مستعد سنگ کلیه یا کیسه صفرا هستند باید با احتیاط از کیوی مصرف کنند به دلیل وجود اکزالات. همچنین مصرف همزمان کیوی با لبنیات توصیه نمیشود چون آنزیم پاپاین پروتئین شیر را تجزیه میکند. کودکان زیر یک سال نباید کیوی بخورند و افرادی که دستگاه گوارش حساس دارند، بهتر است کیوی را بدون پوست مصرف کنند.
در انتخاب و نگهداری کیوی، میوهای را انتخاب کنید که با فشار انگشت کمی نرم باشد. کیوی را در دمای اتاق نگهداری کنید و از قرار دادن آن در کنار سیب، گلابی و سیبزمینی خودداری کنید چون گاز اتیلن این میوهها باعث پختن بیش از حد کیوی میشود. کیوی طلایی با پوست برنز و گوشت طلایی، قیمت تجاری بالاتری نسبت به نوع سبز دارد.








