بزاق دهان نقش مهمی در محافظت از دهان و افت رشد باکتری ها در آن دارد. افت جریان بزاق در زمان روزه، علت مهم بوی بد دهان در ماه رمضان است. سپس از افطار، غدد بزاقی زیاد سریع تحریک می شوند و تشکیل بزاق به حالت عادی بازمی گردد.