چرا چاقی از لذت غذا خوردن می‌کاهد؟
لذت از غذا یکی از مهم‌ترین جنبه‌های زندگی روزمره است، اما به نظر می‌رسد چاقی و اضافه وزن این لذت را به شدت کاهش دهد. افراد مبتلا به افزایش وزن اغلب نتوانند از طعم و لذت غذا به‌اندازه کامل بهره‌مند شوند. پژوهش‌های جدید دانشمندان نتایجی تازه درباره علل این کاهش لذت آشکار کرده‌اند. بر اساس این تحقیقات، رژیم‌های غذایی غنی از چرب در درازمدت باعث افت ترشح دوپامین در مغز می‌شوند.
رابطه مستقیم بین افزایش وزن، مصرف غذاهای پرچرب و افت لذت غذا
به نقل از یک منبع معتبر، محققان دانشگاه کالیفرنیا رازهای جدیدی در خصوص رژیم‌های پرکالری فاش کرده‌اند. نتایج نشان می‌دهد افرادی که اضافه وزن دارند نسبت به افراد معمول، لذت کمتری از غذا می‌برند و این پدیده می‌تواند ریشه در مکانیزم‌های زیستی داشته باشد. یکی از دلایل اصلی، کاهش سطح نوروتنسین در مغز است؛ یک پیتاید که با شبکه دوپامین و میزان ترشح این نوروترانسمیتر مرتبط است.
🔗 بیشتر بخوانید: کرونا و آنفلوآنزا می‌توانند سلول‌های سرطانی خفته را فعال کنند_آینده
احتمالاً مغز افراد اضافه‌وزن به‌طور خودکار درگیر می‌شود تا از افزایش بیش از حد وزن جلوگیری کند. این مکانیسم بیشتر در مورد مصرف غذاهای ناسالم و فرآوری‌شده صدق می‌کند؛ به‌گونه‌ای که این افراد تمایل کمتری به مصرف غذاهای پرچرب و پرکالری نشان می‌دهند. با وجود بی‌میلی و افت لذت نسبت به این غذاها، به نظر می‌رسد این فرآیند خودِ پیشرفت چاقی را در این افراد تسریع کند.
یکی از راهکارهای مقابله با کاهش لذت غذا، کنترل سطح نوروتنسین است. دانشمندان آزمایش‌هایی بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام داده و نتایج جالبی به دست آورده‌اند. موش‌های نرمال با اشتیاق و الگوی منظمی غذا مصرف می‌کردند، در حالی که موش‌های چاق تنها از بخشی از غذا لذت می‌بردند و باقی را فقط از روی عادت و بدون اشتیاق می‌خوردند.
🔗 بیشتر بخوانید: محصول انقلابی یک شرکت فرانسوی که می‌تواند خودروی بنزینی شما را در یک روز به هیبریدی تبدیل کند_آینده
نتیجه‌گیری کلیدی این تحقیق، اهمیت اعتدال در رژیم غذایی است. اگر افراد دارای اضافه وزن، به جای بی‌میلی کامل نسبت به غذاهای پرچرب، در مصرف آن‌ها اعتدال را رعایت کنند، می‌توانند وزن خود را کاهش دهند. با observar اعتدال، امکان لذت‌بردن از تنوع غذاها فراهم می‌شود و از تشدید چاقی هم جلوگیری می‌گردد.