اهمیت تغذیه سالم در ماه رمضان_آینده
با افزایش مصرف برخی فرآورده‌های غذایی در ماه رمضان، مراعات اصول نگهداری مواد خوراکی اهمیت مضاعفی می‌یابد؛ در همین راستا دکتر عبدالعظیم بهفر بیان کرد: ماه رمضان فرصتی مناسب برای بازنگری در الگوی تغذیه است، اما انتخاب‌های نادرست می‌تواند مشکلاتی همچون افت قند خون، کم‌آبی و ضعف عمومی را تشدید نماید. تامین مایعات به‌میزان کافی در بازه زمانی بین افطار و سحر ضروری است. نوشیدن آب، شیر و نوشیدنی‌های طبیعی مانند خاکشیر و تخم‌شربتی توصیه می‌شود؛ در حالی‌که مصرف نوشیدنی‌های پرشکر به دلیل نوسانات ناگهانی قند خون باید محدود گردد.
اصول انتخاب وعده افطار و سحر
بهفر افزود: افطار باید با غذاهای سبک و زودهضم مانند خرما، شیر یا سوپ آغاز شود تا دستگاه گوارش به آرامی کار خود را از سر بگیرد. مصرف خوراکی‌های سرخ‌شده و پرچرب در این وعده می‌تواند باعث مشکلات گوارشی گردد. همچنین در وعده سحر بایستی موادی انتخاب شوند که انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین کنند، از جمله نان‌های سبوس‌دار، پروتئین‌های کم‌چرب و میوه‌ها.
🔗 بیشتر بخوانید: چطور کودکان را از اخبار ناگوار دور نگه داریم؟
نظارت‌های تخصصی بر سلامت فرآورده‌های پرمصرف
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به افزایش تقاضا برای برخی کالا در این ماه اظهار داشت: محصولاتی چون خرما، زولبیا و بامیه، لبنیات و فرآورده‌های پروتئینی در ماه رمضان تقاضای بیشتری دارند. تضمین سلامت این فرآورده‌ها و پیشگیری از تخلفات محتمل در فرآیند تولید و عرضه اولویت‌های نظارتی سازمان است. گزارش‌هایی مبنی بر استفاده از روغن‌های غیرمجاز در تهیه زولبیا و بامیه، افزودن مواد نگهدارنده غیرمجاز به خرماهای بسته‌بندی‌شده و عرضه لبنیات فاقد استانداردهای بهداشتی دریافت شده که ضرورت تشدید نظارت‌ها را نشان می‌دهد.
به گفته سازمان غذا و دارو، این سازمان به صورت مداوم از این فرآورده‌ها نمونه‌برداری می‌کند و در صورت مشاهده هرگونه تخلفی، اقدامات قانونی صورت می‌پذیرد. مصرف‌کنندگان نیز باید در هنگام خرید، مشخصات بهداشتی کالا را بررسی نموده و از تهیه فرآورده‌های غذایی فله‌ای و فاقد مجوز خودداری کنند.
🔗 بیشتر بخوانید: رژیم های غذایی گوناگون چه اثری بر سلامت قلب و عروق دارند؟
اهمیت نگهداری صحیح فرآورده‌ها در منزل
بهفر در پایان با تأکید بر نقش نگهداری صحیح مواد غذایی در کاهش مسمومیت‌های غذایی گفت: خرما باید در محیطی خشک و خنک نگهدارده شود، روغن‌های مصرفی نباید چندین بار مورد استفاده قرار گیرند و فرآورده‌های پروتئینی بایستی در دمای مناسب یخچال محفوظ بمانند. همچنین مصرف بیش از حد چای و قهوه در وعده سحر به دلیل افزایش دفع آب از بدن توصیه نمی‌گردد، چرا که می‌تواند باعث تشدید تشنگی در طول روز شود. مراعات این موارد می‌تواند به بهبود سلامت روزه‌داران یاری رسانید و از بروز مشکلات گوارشی پیشگیری نماید.