شاہی: سبزی باستانی با چه ویژگیهای بینظیری برای سلامت بدن دارد
شاہی سبزی باستانی با چه ویژگیهای بینظیری برای سلامت بدن دارد؟, شاهی بهعنوان یک سبزی پوستسفت در سراسر جهان شناخته میشود و امروزه توسط برخی از مراجع معتبر جهانی به عنوان سالمترین سبزی جهان معرفی میگردد.
این توصیف به دلیل تراکم بالای مواد مغذی موجود در این سبزی خاص انتخاب شده است.\اگر بخواهیم مقدار مواد غذایی موجود در هر ۱۰۰ کالری از مختلف غذاها را با نیازهای روزانه بدن برای تأمین مواد مغذی مقایسه کنیم،شاهی نمره کامل ۱۰۰ از ۱۰۰ را به دست میآورد. اما این سبزی دقیقاً چه ویژگیهای منحصربهفردی دارد و چه عواملی باعث وجود این ویژگیها شدهاند؟\۱.
عنوان یک آنتیاکسیدان قدرتمند عمل مینماید.\۲.
منبع غنی از ویتامین معمولاً برای دریافت ویتامین به کلم کیل یا برکلی اشاره میشود، اما شاهی نیز منبع خوبی از این ویتامین است. هر لیوان سبزی ی تقریباً ۸۵ میکروگرم ویتامین را در دارد که این مقدار تقریبا ۷۰درصد نیاز روزانه یک بزرگسال (۱۲۰ میکروگرم) را برآورده میسازد.\۳.
DASH ایفا میکنند، در خود دارد؛ این رژیم برای کنترل فشار خون و مفید است.علاوه بر این، شاهی حاوی نیتراتهای غذایی است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل میشوند؛ این ماده را در ả میسازد، جریان خون را بهبود میبخشد و میتواند در تنظیم فشار خون مؤثر باشد.\۴.
حاوی ترکیبات ضدسرطانعلاوه بر فواید مذکور، شاهی شامل ترکیباتزیستفعالی مثل گلوکزینولات است که میتوانند رشد سلولهای سرطان را متوقف سازند و در این فرایند را به-، حذف کمک نمایند. وجود آنتیاکسیدانها و فيتوفซีكمیکالهای مختلف در این سبزی نیزمیتواند با مصرف منظم، احتمال الإصابة بأنواع مختلف السرطان را کاهش دهد.