منابع گیاهی پروتئین برای افزودن به رژیم غذایی

منابع گیاهی پروتئین برای افزودن به رژیم غذایی, بر اساس گزارش آینده به نقل از کلینیک کلیولند، پروتئین صرفاً از منابع حیوانی نیست؛ گیاهان نیز منابع عالی پروتئین هستند. جولیا زومپانو، متخصص تغذیه، میگوید که مواد غذایی گیاهی و داروساز، مانند سویا، حبوبات، دانهها، مغزها و غلات کامل، میتوانند پروتین مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

سویا به عنوان یک پروتئین کامل، ۸ تا ۱۸ گرم پروتئین در هر وعده ارائه میدهد و توفو به عنوان یک محصول جانبی از آن، گزینهای برای جایگزینی گوشت است. حبوبات مانند لوبیا و عدس بهتر است در سوپها، سالادها و تاکوها مصرف شوند؛ چون لوبیا میتواند کلسترول را کاهش دهد و عدس فشار خون را بهبود بخشد.

دانهها و مغزها نیز حاوی ۶ تا ۹ گرم پروتئین در هر وعده هستند و علاوه بر پروتئین، فیبر، ویتامینها و معدنی مانند منیزیم و آهن را فراهم میکنند. غلات کامل مانند جو نیز ۵ گرم پروتئین در هر نصف پیمانه دارند و به بهبود سلامت قلبی کمک میکنند. زومپانو تأکید میکند که کافی است یک منبع پروتئین گیاهی را به هر وعده اضافه کنید تا به هدف پروتئنتان دست یابید و نیازی به تغییر کامل رژیم غذایی نیست.