مصرف هر ۱۰۰ گرم غذاهای فرآوریشده خطر بیماریهای مزمن را تا ۱۴٪ افزایش میدهد

مصرف هر ۱۰۰ گرم غذاهای فرآوریشده خطر بیماریهای مزمن را تا ۱۴٪ افزایش میدهد, تحلیل ۵۱ مطالعه با مشارکت نزدیک به ۹ میلیون نفر در قارههای مختلف، که به نقل از آینده منتشر شده، نشان میدهد مصرف غذاهای فرآوریشده با افزایش چشمگیر خطر بیماریهای قلبی-عروقی، سرطان، چاقی، دیابت، افسردگی، بیماریهای گوارشی و مرگومیر پیشوقتی مرتبط است.

محققان دریافتند که هر ۱۰۰ گرم افزایش روزانه در مصرف این غذاها، خطر حوادث قلبی-عروقی را ۱۴٪، فشار خون بالا را ۱۱٪، سرطان را ۴٪ و مرگومیر کلی را ۳٪ بالا میبرد. دکتر دیوید شیائو لیو، نویسنده اصلی پژوهش، دلایل را ترکیبی از قند، نمک، کالری بالا، افزودنیهای مضر، از دست رفتن مواد مغذی و آلایندههای بستهبندی مانند میکروپلاستیک عنوان کرد و توصیه کرد بر مصرف غذاهای تازه، کامل و کمفرآوری تمرکز شود.