مطالعه گسترده: مصرف گوشت با خطر دیابت نوع ۲ مرتبط است
بر اساس گزارش موسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی، دیابت نوع ۲ در صورت مدیریت نشدن می‌تواند منجر به عوارضی چون بیماری قلبی، سکته مغزی و مشکلات کلیوی شود.
دکتر نیتا فروه‌ی، نویسنده ارشد تحقیق و استاد بهداشت و تغذیه در دانشگاه کمبریج، اعلام کرد محققان داده‌های نزدیک به دو می‌لیون نفر در بیست کشور را تجزیه و تحلیل کرده‌اند. او افزود که عوامل کیفی رژیم غذایی، فعالیت بدنی، مصرف سیگار و الکل، دریافت انرژی و شاخص توده بدنی نیز در بررسی نتایج لحاظ شده‌اند.
فروه‌ی بر وجود یک ربط قوی بین مصرف گوشت و ابتلا به دیابت نوع ۲ در جمعیت‌های مختلف جهان تأکید کرد.
نظرات متخصصان دیگر
دکتر دوان ملور، متخصص تغذیه و سخنگوی انجمن رژیم غذایی بریتانیا، معتقد است نمی‌توان تنها با اتکا به این تحقیق، عوامل دیگری چون سابقه خانوادگی، مقاومت به انسولین و چاقی را نادیده گرفت که نقش مهم‌تری در خطر دیابت دارند.
دکتر هیلدا مولرونی، استاد تغذیه در دانشگاه متروپولیتن لندن، نیز اشاره کرد که محققان نتوانسته‌اند مصرف گوشت را عامل مستقیم دیابت ثابت کنند، اما حتی با این محدودیت‌ها، یافته‌ها و توصیه‌های غذایی فعلی دلیل قوی برای کاهش مصرف گوشت هستند.
مولرونی توضیح داد که توصیه‌های غذایی امروزی جایگزینی گوشت قرمز و فرآوری‌شده با مرغ، و حتی کاهش کلی مصرف گوشت در برابر پروتئین‌های گیاه‌ی چون نخود، لوبیا، عدس و توفو را پیشن‌هاد می‌دهند. او افزود اگرچه تحقیقات روشنی درباره ربط مرغ و دیابت نوع ۲ وجود ندارد، اما مطالعه تازه نشان می‌دهد جایگزینی گوشت قرمز و فرآوری‌شده با مرغ می‌تواند خطر دیابت را کاهش دهد.
او گوشت‌های فرآوری‌شده چون ژامبون، سوسیس، بیکن، هت داگ، سالامی و پپرونی را حاوی افزودنی‌های شیمیایی و نمک زیاد و ناسالم توصیف کرد و راه‌هایی چون خوردن قیمه‌های کوچک‌تر یا جایگزینی با غذا‌های غنی از پروتئین گیاه‌ی را پیشن‌هاد داد.
علاوه بر رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، می‌وه‌ها، آجیل و لوبیا، افراد در خطر دیابت باید ورزش منظم را بخشی از سبک زندگی خود قرار دهند.