اعتدال

اصل اعتدال به معنی مقدار مصرفی مناسب از هر ۵ گروه مهم هرم غذایی استاندارد و بدین معنی است که با دقت به کل انرژی دریافتی و حالت سلامتی فرد مقدار مصرف لبنیات، گوشت‌ها، غلات و نشاسته، سبزیجات و میوه مناسب با حالت فرد باشد.

بهترین مقدار پیشنهاد شده در طی روز برای یک ورزشکار ۷۰ کیلویی عبارت است از:

۲-۳ واحد لبنیات (اصرار بر انواع کم چرب)

۳-۵ واحد میوه (اصرار بر تنوع در انتخاب)

۳-۵ واحد سبزیجات (اصرار بر انواع پر رنگ و تیره)

۶-۱۱ واحد غلات (اصرار بر انواع سبوس‌دار و کم تصفیه شده)

۲-۴ واحد از گروه گوشت‌ها(اصرار بر انواع کم چرب)

و مراعات اعتدال در مصرف قند و شکر و روغن و چربی‌ها.

تناسب

بر پایه این نوشته که از سوی حمید میرزایی سروشک، متخصص تغذیه ورزشی تهیه شده و توسط فدراسیون پزشکی در اختیار ایسنا قرار گرفته، آمده است: تناسب در تغذیه به معنی انتخاب غذاها از هر گروه با دقت به سن و حالت سلامتی وبیماری‌ها است و به گفتن مثال افزایش دریافت گوشت قرمز برای کودکان پیش دبستانی مناسب و برای افراد مسن نامناسب است.

اضافه کردن عسل به مقدار زیاد به گفتن ماده غذایی مقوی برای افزایش دریافت انرژی در رژیم غذایی کودکان لاغر مناسب بوده اما برای افراد دیابتی و افراد مسن نامناسب و مثال فرد دیگر که می‌توان ذکر کرد به دریافت جگر بازمی‌گردد که به گفتن یک غذای سنتی حائز اهمیت است اما باید خاطرنشان کرد دریافت بیشتر از حد آن برای خانم‌های باردار تبدیل افزایش دریافت ویتامین و خطرات بیشتر از حد روی جنین می‌شود و مسئله مهم این است که اگر غذایی برای یک رده سنی یا یک حالت مشخصی از سلامتی سودمند باشد، تضمینی وجود ندارد که برای باقی افراد با شرایط سنی و سلامتی متفاوت نیز حتما سودمند و مقوی است.