به گفتن نمونه، یک  بازدید  در سال ۲۰۱۹ اشاره داشت که چندین مطالعه مصرف فروکتوز را با سطوح بالای تری گلیسیرید پیوند داده اند.

با این وجود، برخی  شواهد  وجود دارند که عسل امکان پذیر این تاثییر را نداشته باشد و حتی به افت سطوح تری گلیسیرید پشتیبانی کند.

در ادامه بازدید می کنیم که آیا  عسل  به افت تری گلیسیرید پشتیبانی می کند یا خیر. این چنین به آثار عسل در برابر قند، مقدار مصرف عسل، نحوه منفعت گیری از آن و مواد غذایی فرد دیگر که به افت تری گلیسیرید پشتیبانی می کنند، خواهیم پرداخت.

آیا عسل به افت تری گلیسیرید پشتیبانی می کند؟

شواهد علمی نشان می دهند که  عسل  می تواند سطوح تری گلیسیرید را افت دهد، اما به طور دقیق اشکار نیست که چطور این اتفاق رخ می دهد.

یک  بازدید و آنالیز  در سال ۲۰۲۱ از هفت کارآزمایی بالینی نشان داد که عسل طبیعی به طور قابل توجهی سطوح تری گلیسیرید را افت می دهد. این بازدید این چنین نشان داد که مصرف عسل با سطوح بالاتر کلسترول خوب و سطوح پایین تر کلسترول بد ربط دارد.

یک  بازدید  دیگر در سال ۲۰۲۲ نیز نشان داد که عسل طبیعی به افت تری گلیسیرید منتج می بشود. اگرچه دانشمندان از دلایل این تاثییر یقین نیستند، یک  علت  امکان پذیر این باشد که عسل حاوی ترکیباتی شبیه با نیاسین یا ویتامین ب۳ است.

نیاسین که پزشکان می توانند آن را به گفتن اسید نیکوتینیک تجویز کنند، به افت  تری گلیسیرید  پشتیبانی می کند. یک علت دیگر می تواند این باشد که عسل جهت ترشح انسولین در بدن می بشود که می تواند سطوح تری گلیسیرید را افت دهد.

با این وجود، همه مطالعات به نتایج یکسانی نرسیده اند.  مطالعه ای  در سال ۲۰۱۵ به قیاس عسل، ساکارز و شربت ذرت با فروکتوز بالا پرداخت و اشکار شد که همه آنها تاثییر یکسانی داشته و سطوح تری گلیسیرید را افزایش می دهند. به طور کلی، به انجام پژوهش های زیاد تر در این عرصه نیاز است.

آیا عسل بهتر از شکر است؟

انواع مختلفی از شکر وجود دارند. شکر سفید همان ساکارز است. تعداد بسیاری از محصولات غذایی حاوی انواع فرد دیگر از قند می باشند، همانند نوشیدنی هایی که حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا می باشند.

در قیاس با این قندهای افزوده، عسل تنها نوعی محسوب می بشود که امکان پذیر سطوح تری گلیسیرید را افت دهد. در شرایطی که یک رژیم غذایی به طور کلی حاوی فروکتوز بالا با تری گلیسیرید بالا پیوند خورده است، به نظر می رسد  عسل  در صورت مصرف متوسط به افت آن پشتیبانی می کند. یک بار دیگر باید اشاره داشت که همه مطالعات به این نتیجه نرسیده اند.

در شرایطی که عسل حاوی فروکتوز است، اما  قندهای پیچیده تری  نیز دارد. افزون بر این، عسل منبعی از آنزیم ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های خاص است که امکان پذیر آثار آن را در بدن تحول دهند.

آیا عسل مانوکا بهتر است؟

عسل مانوکا  از شهد درخت مانوکا حاصل می بشود. این نوع نیز حاوی ترکیبات شبیه با دیگر انواع عسل بوده، اما دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی و ضد سرطان اضافی است.

یک از ویژگی های منحصر به فرد عسل مانوکا محتوای فنول بالای آن است. برخی  شواهد  نشان می دهند که برخی ترکیبات فنولی در عسل امکان پذیر بر سطوح لیپید (چربی) تاثییر بگذارند. با این وجود، هیچ مطالعه ای تاثییر عسل مانوکا بر افت سطوح تری گلیسیرید در قیاس با دیگر انواع عسل را بازدید نکرده است.

چه مقدار عسل باید مصرف کرد؟

اشکار نیست افراد دارای تری گلیسیرید بالا چه مقدار عسل باید در روز بخورند. طی یک  بازدید  در سال ۲۰۲۱، در آزمایشاتی که دانشمندان آنالیز کردند از طیف گسترده ای از مقادیر عسل، از ۲۰ تا ۷۵ گرم منفعت گیری شده می بود.

به علت این محدوده، دانشمندان نتوانستند بهترین دوز را اشکار کنند. با این وجود، همه آزمایش ها فوایدی را نشان دادند، از این رو، پژوهشگران مصرف روزانه مقدار مقداری  عسل  که بیشتر از ۷۵ گرم نباشد را پیشنهاد کردند.

یادآوری این مسئله مهم است که به رغم مزایا عسل، تا این مدت هم این ماده نوعی قند افزوده است. به حرف های مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، قندهای افزوده نباید بیشتر از  ۱۰ درصد  از کالری مصرفی روزانه افراد را راه اندازی دهند.

مصرف ۷۵ گرم عسل معادل  ۲۲۸ کالری  است. اگر فردی روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف می کند، این مقدار عسل نباید بیشتر از ۱۱.۴ درصد از کالری دریافتی وی باشد.

نحوه منفعت گیری از عسل

یک روش آسان برای منفعت گیری از عسل، مصرف آن به جای شکر است. به گفتن نمونه، شخص می تواند از آن برای شیرین کردن موارد زیر منفعت گیری کند:

نوشیدنی ها، همانند چای

غلات ساده، همانند جو دوسر

میوه ها، همانند سیب یا انواع توت

ماست ساده یا یونانی

چاشنی های خانگی و سس ها

لعاب برای سبزیجات یا گوشت

افراد این چنین امکان پذیر بتوانند محصولاتی را در فروشگاه ها اشکار کنند که فقط حاوی عسل به گفتن شیرین کننده می باشند. با این وجود، مطالعه دقیق برچسب روی محصول اهمیت دارد. قندهای افزوده دیگر می توانند به نام های فرد دیگر همانند موارد زیر وجود داشته باشند:

گلوکز

دکستروز

مالتودکسترین

شربت ذرت

ملاس

این مواد به مقدار قند مصرفی فرد می افزایند.

آیا مواد غذایی فرد دیگر برای افت تری گلیسیرید وجود دارند؟

افزون بر عسل، برخی مواد غذایی دیگر امکان پذیر به افت سطوح تری گلیسیرید پشتیبانی کنند.

موسسه ملی قلب، ریه و خون آمریکا  یک رژیم غذایی سالم برای قلب را پیشنهاد می کند که بر موارد زیر متمرکز باشد:

میوه ها و سبزیجات

غلات کامل

لبنیات کم چرب یا بدون چربی

منبع های پروتئین بدون چربی همانند توفو یا مرغ

چربی های سالم از ماهی های چرب، روغن زیتون، مغزدانه ها و دانه ها

یک  بازدید  در سال ۲۰۱۷ نشان داد که برخی غذاهای کاربردی امکان پذیر سطوح تری گلیسیرید را افت دهند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

پروتئین سویا

چای سبز

مخمر برنج قرمز

محصولات حاوی استرول های گیاهی

غذاهای حاوی امگا-۳ از منبع های دریایی

شواهد مقداری وجود دارد که جلبک دریایی و سیر نیز امکان پذیر فوایدی برای افت  تری گلیسیرید  داشته باشند، اما به انجام پژوهش های زیاد تر برای تعیین اثربخشی آنها نیاز است.