واژه «کوکو» به گمان زیادً از زبان خارجی داخل فرهنگ غذایی ایران شده است. برخی پژوهشگران اعتقاد دارند این نام از کلمه فرانسوی «Coucou» یا واژه‌های شبیه در آشپزی اروپایی گرفته شده که به غذاهایی حرف های می‌شود که مواد گوناگون با تخم‌مرغ ترکیب شده و سپس سرخ خواهد شد.

در واقع ویژگی مهم کوکو همین ترکیب مواد با تخم‌مرغ و سرخ کردن آن در روغن است. این روش پخت علتمی‌شود مواد غذایی به شکل یک غذای یکپارچه دربیایند و بافتی نرم و خوش‌طعم اشکار کنند.

در متن زیر ذکر شده که کوکو در برخی مناطق دنیا به غذایی شامل آرد ذرت و بامیه حرف های می‌شده است.

Cou-cou, coo-coo (as it is known in the Windward Islands), or fungee (as it is known in the Leeward Islands and Dominica), makes up part of the national dishes of Antigua and Barbuda, Barbados, British Virgin Islands and the U.S. Virgin Islands. It consists mainly of cornmeal (corn flour) and okra (ochroes).

منبع: ویکی‌پدیا

کوکو در آشپزی ایرانی

در ایران، کوکو به یکی از غذاهای زیاد رایج خانگی تبدیل شده است. علت محبوبیت آن هم ساده بودن مواد اولیه و شدت آماده شدن آن است. طبق معمولً برای تهیه کوکو از تخم‌مرغ به‌گفتن پایه مهم منفعت گیری می‌شود و مواد مختلفی به آن اضافه می‌شود.

برخی از معروف‌ترین انواع کوکو در ایران عبارت‌اند از:

کوکو سبزی

کوکو سیب‌زمینی

کوکو کدو

کوکو بادمجان

کوکو لوبیا سبز

هرکدام از این مدل‌ها با مواد متغیری تهیه خواهد شد اما روش پخت آن‌ها تقریباً شبیه است.

چرا کوکو این‌قدر محبوب است؟

کوکو از آن دسته غذاهایی است که هم سریع آماده می‌شود و هم با مواد ساده در دسترس قابل پخت است. به همین علت در تعداد بسیاری از خانه‌ها به‌گفتن یک غذای سریع، شام سبک یا حتی غذای سفر تهیه می‌شود.

همین سادگی و تنوع علتشده کوکو یکی از غذاهای همیشگی در سفره ایرانی‌ها باشد.

جمع‌بندی

نام «کوکو» به گمان زیادً ریشه‌ای اروپایی دارد و به غذاهایی اشاره می‌کند که مواد گوناگون با تخم‌مرغ ترکیب شده و سرخ خواهد شد. این روش پخت ساده علتشده کوکو به یکی از پرطرفدارترین غذاهای خانگی در ایران تبدیل شود و انواع مختلفی از آن در شهرهای گوناگون پخته شود.