مواد ملزوم برای تهیه دسر موزی

شیر: ۲ لیوان

موز: ۲ عدد

بادام درختی: ۲ قاشق غذاخوری سرپر

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

عسل: ۲ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

آب جوش: یک چهارم فنجان

پودر پسته برای تزیین: به مقدار ملزوم

نحوه تهیه دسر موزی

مرحله اول: برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژلاتین را با آب جوش خوب مخلوط کنید، سپس روی بخار کتری درحال جوش بگذارید تا به روش بن ماری کم کم حل و شفاف شود.

مرحله دوم: اکنون موزها را پوست کنید و داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید. شیر، بادام درختی خیس خورده، وانیل و عسل را اضافه کنید و دستگاه را یک دقیقه روشن کنید تا مواد به طور یکدست با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: دستگاه را خاموش کنید و پودر ژلاتین حل شده را به مایه دسر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. مایه دسر را داخل ظرف‌های مخصوص دسر بریزید و ظرف‌ها را به زمان دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد و سفت شود. قبل از سرو روی دسر را با پودر پسته تزیین کنید، نوش جان.

نکات زیاد مهم

ـ بادام را قبل از این که اغاز به درست کردن دسر کنید، نزدیک به نیم ساعت با آب ولرم خیس کنید تا راحت‌تر مخلوط شود.

ـ برای درست کردن این دسر بهتر است از موزهای رسیده و له منفعت گیری کنید.  

ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در قسمت‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری منفعت گیری کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. دقت داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای زیاد بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. این چنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. بعد از این که بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه زمان منفعت گیری از آن را دارید و سپس از این زمان خاصیت خود را از دست خواهد داد.