شیر سوسک؛ ۴ برابر مغذی‌تر از شیر گاو
بر اساس گزارش ScienceAlert، اکثریت سوسک‌ها شیر تولید نمی‌کنند، اما گونه‌ای به نام Diploptera punctata در زمان زایمان، مایع حاوی کریستال‌های پروتئینی را برای تغذیه نوزادانش ترشح می‌کند. نکته شگفت‌انگیز این است که این cristals تقریباً چهار برابر پروتئین، چربی و قند شیر گاو را در خود جای داده‌اند و به عنوان یک منبع غذایی کامل تلقی می‌شوند.
شیر سوسک؛ نوشیدنی فوق‌العاده مغذی
از آنجا که دویدن شیر سوسک‌ها عملی نیست، دانشمندان تحت مدیریت مؤسسه زیست‌شناسی سلول‌های بنیادی و پزشکی هند، ژن‌های مسئول síntesis این کریستال‌ها را توالی‌یابی کردند تا امکان تولید آن در محیط آزمایشگاهی را بررسی کنند.
🔗 بیشتر بخوانید: امکان تغییر رنگ اقیانوس‌ها به بنفش در آینده
استخراج مواد مغذی از حشرات نوپدید نیست. شرکت Gourmet Grubb در آفریقای جنوبی حتی بستنی از ماده «Entomilk» عرضه کرده که یک جایگزین غیرلبنی از حشرات پرورش یافته است. این شرکت ادعا می‌کند Entomilk حاوی مقادیر بالا از پروتئین، آهن، روی و کلسیم است.
بسیار از کارشناسان تغذیه معتقدند راه‌های متنوعی برای تامین مواد مغذی وجود دارد و مصرف شیر سوسک ضروری نیست. «ریانون لامبرت»، متخصص تغذیه، بیان می‌کند: «پیش از آن‌که تحقیقات گسترده‌ای برای پذیرش این یافته‌ها انجام شود، روش‌های ساده‌تر و در دسترس‌تری برای تأمین انرژی مورد نیاز در رژیم غذایی وجود دارد.»
🔗 بیشتر بخوانید: جایگزینی یک تزریق هفتگی با قرص‌ها برای بیماران پارکینسون_آینده
او تأکید می‌کند که ما دائماً با «ابرغذاهای» جدید روبرو می‌شویم که توصیه می‌شود به رژیم اضافه شوند، اما هیچ یک از این‌ها نمی‌تواند جایگزین یک رژیم متعادل شود. تا زمانی که طیف کامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌های ضروری، میوه‌ها و سبزیجات در غذا وجود داشته باشد، نیازی به مصرف محصولات معجزه‌آسایی نخواهد بود.
نتایج این تحقیق در ژورنال The International Union of Crystallography منتشر شده است.
🔗 بیشتر بخوانید: دانشمندان گل رز بدون خار پرورش دادند_آینده