مزایای عسل برای دستگاه گوارش
عسل در سراسر جهان به طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد و ترکیبات آن به طور گسترده‌ای مورد مطالعه قرار گرفته است. تحقیقات متعددی بر روی ترکیبات شیمیایی عسل نظیر قندها، فلاونوئیدها و پروتئین‌های عسل انجام شده است.
ترکیبات عسل با دقت به منشأ گیاهی، ناحیه جغرافیایی و روش‌های فرآوری بسیار متنوع است. پروتئین‌ها مهم‌ترین ترکیبات عسل محسوب می‌شوند، با این حال درصد کمی از وزن عسل را تشکیل می‌دهند.
🔗 بیشتر بخوانید: بهترین تمرین ورزشی برای بهبود سریع حافظه
در این میان آنزیم‌ها از مهم‌ترین اجزای پروتئینی عسل به شمار می‌روند به دلیل نقش آن‌ها در تعیین خواص فیزیکوشیمیایی و ویژگی‌های درمانی عسل. مطالعات زیادی بر روی آنزیم‌های موجود در عسل انجام شده و ویژگی‌ها و منشأ این آنزیم‌ها مورد بررسی قرار گرفته‌اند.
عسل با داشتن ترکیبات و ویژگی‌های منحصر به فرد نه تنها به عنوان یک ماده غذایی باارزش بلکه به عنوان یک دارو مورد استفاده قرار گرفته است و انسان آن را در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله آب مروارید، زخم معده و ترمیم زخم به کار برده است. از میان کارکردهای درمانی عسل، ترمیم زخم از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
🔗 بیشتر بخوانید: ۶ خوردنی که شما را سریعتر پیر می‌کنند_آینده
تحقیقات نشان داده است که عسل موثرتر از هر ماده طبیعی یا سنتتیک دیگری بر روی ترمیم زخم و سوختگی‌ها عمل می‌کند. خاصیت آنتی‌باکتریایی عسل نیز بر روی انواع زیادی از میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا اثبات شده است. با توجه به مقاوم شدن بسیاری از باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها، این ویژگی عسل نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.