تخمه شکستن یکی از آن رسومات قدیمی است که زیاد تر هم پای تماشای فیلم یا فوتبال و یا جمع‌های دوستانه و خانوادگی اتفاق می‌افتد. یقیناً تخمه‌ها آهسته آهسته راه خود را به ظرف آجیل هم اشکار کردند و یکی از اعضای محبوب آجیل مخلوط شدند؛ تخمه‌هایی همانند تخمه جابانی، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و غیره که همه انها خوشمزه و زیاد سودمند هم می باشند.

به گزارش healthline، تخمه کدو یکی از انواع تخمه است که با طعم دلنشین و خواص بی‌نظیر طرفداران بسیاری دارد. دانه‌های بیضی شکل کدو تنبل سرشار از مواد مغذی است. این دانه‌ها غنی از منیزیم، فیبر و آهن می باشند و می‌توانند یک بین‌قولی سالم برای همه‌ی افراد باشند. حتی خواص تخمه کدو به حدی زیاد است که انجمن قلب آمریکا هم پیشنهاد می‌کند روزانه یک چهارم فنجان (۳۰ گرم) تخمه کدو به گفتن بخشی از رژیم غذایی سالم مصرف کنید.

در بین انواع گوناگون تخمه‌ها، تخمه کدو یکی از خوشمزه‌ترین مغزهاست. یقیناً این تخمه علاوه بر طعم خوش، مزایا و مزایا بسیاری هم به همراه دارد که ما هم تصمیم داریم به این مزایا و خواص تخمه کدوی آجیلی اشاره کنیم.

خواص تخمه کدو در طب سنتی:

دانه‌های کدو، دانه‌های خوراکی بیضی شکلی می باشند که به طور مغز شده و یا دارای پوسته به فروش می‌رسند. تخمه کدوی کامل دارای پوستی سفید رنگ و ترد است که می‌توان به راحتی آن را ناکامی و مغز تخمه کدو نیز به رنگ سبز است. مقدار ۲۸ گرم مغز تخمه کدو تقریبا حاوی ۱۵۱ کالری انرژی است که اکثر این کالری از چربی و پروتئین آن تامین می‌شود. مقدار ۲۸ گرم مغز تخمه کدو بعلاوه حاوی مواد مغذی زیر نیز هست:

۷ گرم فیبر

۵ گرم کربوهیدرات

۷ گرم پروتئین

۱۳ گرم چربی (که ۶ گرم آن امگا ۶ است)

مقدار ۱۸% از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین K

مقدار ۳۳% از نیاز روزانه‌ی بدن به فسفر

مقدار ۴۲% از نیاز روزانه‌ی بدن به منگنز

مقدار ۳۷% از نیاز روزانه‌ی بدن به منیزیم

مقدار ۲۳% از نیاز روزانه‌ی بدن به آهن

مقدار ۱۴% از نیاز روزانه‌ی بدن به روی (زینک)

مقدار ۱۹% از نیاز روزانه‌ی بدن به مس

تخمه کدو بعلاوه حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب اشباع‌نشده، پتاسیم، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و فولات است. تخمه کدو و روغن آن با خواص و مواد مغذی فرد دیگر نیز همراه می باشند. خواص تخمه کدو در طب سنتی نیز زیاد گسترده است.

در طب سنتی این تخمه را دارای مزاج سرد و تر می‌دانند. از خواص و مزایا تخمه کدو در طب سنتی می‌توان به تعدیل حرارت بدن و افت و تسکین خلط گلو اشاره کرد. این مغز بعلاوه برای از بین بردن خشکی مغز، از بین بردن بی‌خوابی، درمان تب و سل نیز سودمند است. این چنین افرادی دارای مزاج گرم و خشک که از چاقی و اضافه وزن رنج می‌برند نیز می‌توانند از خواص تخمه کدو برای افت وزن منفعت ببرند.

خواص و مزایا تخمه کدو برای سلامتی: ۲. افت خطر ابتلا به انواع سرطان

تخمه کدو دارای تاریخی طویل است و احتمالا بتوان مصرف آن را بیشتر از ۷۵۰۰ سال پیش دانست. این تخمه‌ی خوشمزه در بین فرهنگ‌های گوناگون به گفتن درمان‌های محلی مورد منفعت گیری قرار می‌گرفته است؛ درمان‌هایی از جمله درمان عفونت‌های مجاری ادراری و مثانه، درمان سختی خون بالا و قند خون و همینطور درمان انگل‌ها. یقیناً تحقیقات امروزی نیز مشخص می کند تخمه کدو تنبل دارای مواد مغذی قابل‌توجهی است که جنبه‌های بسیاری بر سلامت افراد دارد. این تخمه منبعی غنی از پروتئین، اسیدهای چرب اشباع‌نشده، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند برای افت عوامل خطر بیماری‌های مزمن همانند سرطان سودمند باشد. دانه‌های تخمه کدو را می‌توان به طور خام یا بوداده، مغز تخمه کدو و یا با پوست تهیه کنید و یقیناً انواع گوناگون آن نیز در فروشگاه‌های گوناگون حاضر است. در ادامه‌ی این نوشته به خواص تخمه کدو برای سلامتی اشاره می‌کنیم.

خواص تخمه کدو برای درمان عفونت‌های داخلی: ۳. افت دهنده طبیعی التهاب بدن

تخمه کدو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی همانند کارتنوئیدها و ویتامین E است. نقش آنتی‌اکسیدان‌ها در افت التهابات و محافظت از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد زیاد مهم است. به همین خاطر مصرف غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های گوناگون پشتیبانی کند. می‌توان او گفت خواص و مزایای تخمه کدو برای سلامتی زیاد تر برای مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های آن است. مطالعات حیوانی روی موش‌ها نشان داده مصرف روغن تخم کدو در موش‌های مبتلا به آرتریت علتکاهش التهابات آنها شده است. موش‌هایی که از داروهای ضدالتهابی مصرف کرده‌اند عوارض جانبی منفی و بسیاری را توانایی کردند در حالی که موش‌هایی که روغن کدو دریافت کردند هیچ عارضه‌ی جانبی نداشتند.

خواص تخمه کدو برای درمان سرطان: ۲. افت خطر ابتلا به سرطان روده – معده و پروستات

مصرف آجیل‌ها خواص و مزایا مختلفی برای سلامتی دارند. برای مثال یک رژیم غذایی که حاوی مقادیر کافی تخمه کدوی خام یا بوداده است با افت ابتلا به سرطان معده، سینه، شش، پروستات و روده‌ی بزرگ همراه است. یک مطالعه‌ی مشاهده‌ای بزرگ نشان داد که مصرف تخمه کدو با افت خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان یائسه همراه است. مطالعات دیگر نشان خواهند داد لیگنان (نوعی پلی‌فنول) در تخمه کدو نقش کلیدی و مهمی در پیشگیری و درمان سرطان سینه ایفا می‌کند. در نهایت این که تحقیقات آزمایشگاهی نیز تاثییر مصرف تخمه کدو بر افت رشد سلول‌های سرطانی پروستات را ثابت کرده است.

خواص تخمه کدو برای سلامت استخوان ها: ۳. عامل راه اندازی سلول های استخوانی سالم

تخمه کدو به گفتن یکی از منبع های طبیعی منیزیم شناخته می‌شود. از آنجایی که افتمنیزیم در تعداد بسیاری از کشورها شایع است، این مساله می‌تواند زیاد مهم باشد. برای مثال تحقیقات نشان داده ۷۹ درصد از مردم آمریکا کمتر از مقدار پیشنهاد شده‌ی روزانه منیزیم دریافت می‌کنند. احتمالا دلنشین باشد بدانید منیزیم برای بیشتر از ۶۰۰ عکس العمل شیمیایی در بدن الزامی است. سطوح کافی منیزیم در بدن برای موارد زیر مهم است:

کنترل سختی خون

افت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

راه اندازی و نگه داری استخوان‌های سالم

تنظیم سطح قند خون

خواص تخمه کدو برای سلامت قلب: ۴. افت رشد پلاک در رگ ها – افت دهنده سختی خون

همانطور که گفتیم، تخمه کدو منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها، منیزیم، روی و اسیدهای چرب است که همه انها می‌توانند برای سلامت قلب سودمند باشند. مطالعات حیوانی نشان داده است که روغن تخمه کدو نیز برای افت سختی خون و کلسترول بالا پشتیبانی‌کننده باشد. در واقع سختی خون و کلسترول بالا فاکتورهای خطر مهم برای بیماری‌های قلبی می باشند. مطالعه‌ای که روی ۳۵ زن یائسه انجام شده، نشان داده است که مکمل‌های روغن کدو تنبل سختی خون دیاستولیک را تا ۷ درصد افت خواهند داد و کلسترول خوب را نیز در یک دوره‌ی ۱۲ هفته‌ای تا ۱۶ درصد افزایش خواهند داد. مطالعات دیگر نشان خواهند داد آنزیم‌های اکسید نیتریک کوجود در روغن مغز تخمه کدو تاثیرات مثبت بسیاری بر سلامت قلب دارد. اکسید نیتریک به گسترش عروق خونی، بهبود جریان خون و افت خطر رشد پلاک در شریان‌ها پشتیبانی می‌کند.

خواص تخمه کدو برای بیماران دیابتی: ۵. کنترل کننده طبیعی قند خون

افراد مبتلا به دیابت طبق معمول دلواپس مواد غذایی مصرفی خود می باشند. مطالعات حیوانی نشان داده است که تخمه کدو تنبل می‌تواند به افت قند خون پشتیبانی کند. این مساله برای افراد مبتلا به دیابت که امکان پذیر با کنترل سطح قند خون خود مشکل داشته باشند، مهم است. مطالعات گوناگون در رابطه خواص تخمه کدو برای افراد دیابتی نشان داده است که مصرف تخمه کدو و یا مکمل‌های آن علتکاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. بعلاوه محتوای منیزیم بالای تخمه کدو نیز می‌تواند تاثیرات مثبتی بر دیابت داشته باشد.

یک مطالعه بر روی بیشتر از ۱۲۷۰۰۰ زن و مرد نشان داد که رژیم‌های غذایی غنی از منیزیم با افت ۳۳ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مردان و افت ۳۴ درصدی ابتلا به دیابت نوع ۲ در زنان همراه بوده است. یقیناً برای تایید این تاثییر تخمه کدو نیاز به تحقیقات بیشتری هست.

به طور کلی تخمه‌ها حاوی چربی بالایی می باشند، به این علت به سادگی در معرض خراب شدن  قرار می‌گیرند. به این ترتیب بهتر است برای نگه داری خواص تخمه کدو، آنها را در مکانی سرد، تاریک و خشک نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشند

خواص تخمه کدو برای رژیم غذایی: ۶. منبع غنی فیبر برای مبتلایان به چاقی

تخمه کدو یک منبع خوب و عالی از فیبر غذایی است. ۲۸ گرم مغز تخمه کدو حاوی ۵.۲ گرم فیبر است. با این حال، مقدار ۲۸ گرم تخمه کدو با پوست تنها ۱.۷ گرم فیبر دارد. یک رژیم غذایی غنی از فیبر می‌تواند برای بهبود سلامت دستگاه گوارش زیاد سودمند باشد. بعلاوه رژیم‌های غذایی حاوی فیبر بالا با افت خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن همانند بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و چاقی مرتبط است.

خواصِ تخمه کدو برای درمان ناباروری مردان: ۷. تنظیم کننده طبیعی تستوسترون سالم در بدن

افتزینک (روی) در بدن مردان با افت کیفیت اسپرم‌ها و افزایش گمان ناباروری در آنها مرتبط است. از آنجایی که تخمه کدو منبعی غنی از روی محسوب می‌شود، مصرف آن می‌تواند برای پشتیبانی به بهبود کیفیت اسپرم سودمند باشد. شواهد یک مطالعه روی موش‌ها مشخص می کند که مصرف تخمه کدو می‌تواند از اسپرم انسان در برابر صدمه‌های ناشی از شیمی درمانی و بیماری‌های خودایمنی محافظت کند. دانه کدو تنبل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر مواد مغذی است که می‌تواند به تنظیم سطح تستوسترون سالم پشتیبانی کرده و سلامت کلی بدن را بهبود بخشد. روی هم رفته، همه‌ی این خواص تخمه کدو امکان پذیر برای سطوح باروری و کارکرد باروری به اختصاصی در مردان، سودمند باشد.

مزایا تخمه کدو برای درمان اختلال خواب: ۸. تخمه کدو بخورید و خواب راحتی داشته باشید!

خواب کافی و خوب تاثیرات مهمی بر سلامتی دارد. اگر شما هم با مشکل خواب روبه رو هستید پیش از خواب چند دانه مغز تخمه کدو بخورید. این تخمه یک منبع طبیعی از تریپوفان است؛ آمینواسیدی که می‌تواند علتبهبود خواب شود. مصرف حدودا ۱ گرم تریپوفان به طور روزانه به بهبود خواب پشتیبانی می‌کند. با این حال برای دریافت این ۱ گرم تریپوفان احتمالا ملزوم باشد ۲۰۰ گرم تخمه کدو بخورید! علاوه بر این، زینک حاضر در تخمه کدو نیز می‌تواند در تبدیل تریپوفان به سروتونین و سپس تبدیل آن به ملاتونین (هورمون مسئول تنظیم سیکل خواب) پشتیبانی کند.

تخمه کدو این چنین منبع خوبی از منگنز است و مصرف مقدار کافی منگنز نیز با داشتن خواب بهتر مرتبط است. برخی از تحقیقات نیز نشان داده‌اند که مصرف مکمل منیزیم می‌تواند علتبهبود کیفیت خواب و زمان کلی خواب در افراد دارای سطوح پایین منیزیم شود.

خواص تخمه کدو برای درمان کبد چرب: ۹. درمان کننده طبیعی کبد چرب

کبد چرب یکی از مشکلات و بیماری‌هایی است که افراد بسیاری به آن مبتلا می باشند. به طور کلی وجود چربی در کبدها یک مساله‌ی طبیعی است اما اگر این مقدار چربی بیشتر از ۵ تا ۱۰ درصد از وزن کبد باشد، فرد دچار بیماری کبد چرب شده است. این بیماری در ابتدا علائم خاصی ندارد اما با پیشروی بیماری علتسوءهاضمه می‌شود. یک رژیم غذایی سالم می‌تواند در درمان کبد چرب موثر باشد. مصرف سبزیجاتی همانند کلم بروکلی، هویج، سبزیجات برگ‌دار و غیره علاوه بر پشتیبانی به افت وزن در درمان کبد چرب نیز موثر می باشند. بعلاوه کدو تنبل و همینطور تخمه کدو نیز برای بهبود کبد چرب سودمند می باشند.

مزایا تخمه کدو برای بارداری: ۱۰. افزایش توان سیستم ایمنی بدن در ایام بارداری

تخمه کدو منبعی غنی از زینک است. محققان بازدید کرده‌اند که مقدار ۱۰۰ گرم تخمه کدو تنبل حاوی ۷.۹۹ میلی‌گرم روی است. مردان بالاتر از ۱۹ سال، باید روزانه ۱۱ میلی‌گرم روی مصرف کنند؛ این مقدار روی برای زنان در روز ۸ میلی‌گرم است. سازمان بهداشت جهانی براورد کرده است که ۸۰ درصد از زنان در سراسر دنیا به اندازه‌ی کافی روی مصرف نمی‌کنند. سطح پایین روی (زینک) در بدن سطح گردش هورمون‌های متعدد مرتبط با اغاز زایمان را تحول می‌دهد. به همین خاطر متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند خانم‌ها در دوران بارداری زینک اضافی دریافت کنند تا پیامدهای سلامتی در دوران بارداری افزایش اشکار کند. زینک بعلاوه برای کارکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از عفونت‌های رحمی زیاد سودمند است؛ مشکلاتی که می‌توانند به طور بالقوه علتزایمان زودرس شوند.

خواص تخمه کدو برای پروستات: ۱۱. افت علائم بیماری پروستات در مردان

از خواص تخمه کدو می‌توان به افت علائم هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات (BPH) اشاره کرد؛ وضعیتی که در ان غذه‌ی پروستات بزرگ می‌شود و علتایجاد مشکل در ادرار می‌شود. مطالعات گوناگون روی انسان‌ها نشان داده است خوردن تخمه کدو علائم مرتبط با این بیماری را افت می‌دهد. در یک مطالعه روی بیشتر از ۱۴۰۰ متن با مشکل BPH، مصرف تخمه کدو علائم را افت داده و کیفیت زندگی افراد را بهبود بخشیده می بود. بعلاوه تحقیقات دیگر نیز نشان داده است مصرف تخمه کدو یا دیگر محصولات مرتبط با آن و مکمل‌ها، می‌تواند علائم مثانه‌ی بیش فعال را درمان کند.

خواص تخمه کدو برای تناسب اندام: ۱۲. مکمل غذایی سودمند برای لاغری

بیشتر از نیمی از مردم جهان به جستوجو افت وزن و تناسب اندام می باشند. علاوه بر ورزش و تحرک کافی، داشتن یک رژیم غذایی سالم می‌تواند نقش مهمی در افت وزن داشته باشد. دانه‌های کوچک تخمه کدو غنی از مواد مغذی می باشند و به فرد پشتیبانی می‌کنند تا برای زمان بیشتری حس سیری کند. بعلاوه این دانه‌ها سرشار از فیبر می باشند. فیبر می‌تواند علتایجاد حس سیری شده و از پرخوری جلوگیری کند. به این ترتیب مصرف کافی تخمه کدو نه تنها چاق کننده نیست بلکه می‌تواند در یک رژیم لاغری نیز زیاد سودمند باشد.

خواص تخمه کدو برای چشم ها: ۱۳. محافظت از پوست و شبکه چشم

تخمه کدو منبع خوبی از اسکالن، آنتی‌اکسیدانی شبیه بتاکاروتن است. اسکالن در همه بافت‌های بدن وجود دارد و به نظر می‌رسد در محافظت از پوست در برابر اشعه‌ی ماوراءبنفش و دیگر انواع اشعات، نقش دارد. مطالعات روی حیوانات نشان داده است اسکالن به گمان زیاد نقش مهمی در سلامت شبکیه دارد.

راه حلهای مصرف تخمه کدو

تخمه کدو را می‌توان به تنهایی و به گفتن یک بین‌قولی سالم مصرف کرد و یا می‌توان آن را برای طعم خوشمزه و بافت ترد به غذاها، انواع شیرینی‌ها و سالاد اضافه کرد. پیشنهادات مختلفی برای مصرف تخمه کدو و منفعت‌وری از خواص و مزایا آن وجود دارد که از جمله‌ی آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

یک سالاد آماده کنید و در انتها به آن مغز تخمه‌های کدو تنبل را اضافه کنید.

شما می‌توانید گرانولای خانگی خود را با ترکیبی از آجیل‌ها، تخمه کدو و میوه‌های خشک درست کنید.

برای طعم‌دار کردن تخمه کدو نیز می‌توانید به آنها روغن زیتون، پودر زیره و پودر سیر بزنید و آنها را تفت بدهید تا قهوه‌ای و برشته شوند.

کره تخم کدو تنبل (درست همانند کره بادام زمینی) درست کنید. برای این کار می‌توانید مغز تخمه کدوی خام را درون غذاساز بریزید تا وقتی که صاف و یکدست شوند.

مقدار مصرف تخمه کدو در روز

انجمن قلب آمریکا پیشنهاد می‌کند افراد روزانه یک چهارم فنجان تخمه کدو تنبل را به گفتن بخشی از رژیم غذایی سالم خود مصرف کنند. این مقدار تقریبا ۳۰ گرم است و می‌تواند پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، روی، سلنیوم، منیزیم و دیگر مواد مغذی موثر برای سلامتی را به بدن رساند. مقدار مصرف تخمه کدو برای شرایط خاص به طور زیر است:

به افراد مبتلا به هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات پیشنهاد می‌شود دو بار در روز ۵ گرم تخمه کدو یا دو قرص یا کپسول روغن تخمه کدو یا عصاره‌ی آن را مصرف کنند.

افرادی که مشکل خواب دارند می‌توانند تقریبا ۱ گرم تخمه کدو پیش از خواب بخورند. مصرف تخمه کدو در این افراد می‌تواند علتبهبود خواب شود چرا که منبعی طبیعی از تریپتوفان، آمینواسید بهبوددهنده‌ی خواب است.

عوارض جانبی احتمالی: مواظب تخمه خوردن کودکان باشید!

به طور کلی تخمه‌ها حاوی چربی بالایی می باشند، به این علت به سادگی در معرض خراب شدن  قرار می‌گیرند. به این ترتیب بهتر است برای نگه داری خواص تخمه کدو، آنها را در مکانی سرد، تاریک و خشک نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشند. اگر تخمه کدو را به درستی ذخیره کنید به زمان ۳ تا ۴ ماه سالم و تازه می‌ماند. اما از خطرات احتمالی مصرف تخمه کدو می‌توان به گمان خفگی در کودکان اشاره کرد. به این ترتیب بهتر است کودکان خردسال، تخمه‌ها و آجیل‌ها را تحت نظارت والدین مصرف کنند. یک رژیم غذایی سالم و موثر در پیشگیری از بیماری‌ها و نگه داری سلامت کلی بدن باید حاوی مواد غذایی متنوعی باشد. به این علت تلاش کنید از غذاهای مختلفی در رژیم غذایی روزانه‌ی خود مصرف کنید.

خواص مصرف تخمه کدو: آجیلی پرخاصیت برای مصرف روزانه

تخمه کدو حاوی مواد مغذی متنوعی است و آنتی‌اکسیدان‌های قوی بسیاری نیز دارد. مصرف تخمه کدو می‌تواند به از بین بردن کمبودهای غذایی پشتیبانی کرده و در برابر مشکلات گوناگون سلامتی از بدن محافظت کند.

در واقع، تخمه کدو تنبل برای سلامت قلب، تنظیم سطح قند خون، باروری، بهبود کیفیت خواب و غیره می‌تواند زیاد سودمند باشد و بعلاوه از ابتلا به سرطان‌های خاصی نیز پیشگیری می‌کند. بهتر از همه این که شما می‌توانید به راحتی تخمه کدو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از خواص بی‌نظیر آن برای سلامتی منفعت‌مند شوید.