پزشکان اصرار دارند با متعادل کردن مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم، منیزیم و ویتامین D، در کنار محدود کردن مقدار مصرف نمک و کافئین، می‌توانید سختی خون را به طور موثر کنترل کرده و سلامت کلی خود را بهبود ببخشید.

نمک

در حالی که متخصصان تغذیه و سلامت هم چنان در رابطه نقش دقیق نمک در بالا بردن سختی خون او گفت و گو می‌کنند، آشکار است که مصرف نمک و سختی خون با هم مرتبط می باشند. شواهد قوی مشخص می کند برخی افراد امکان پذیر به طور غیرطبیعی به نمک حساس باشند و مصرف نمک، آنها را در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دهد. به این علت هوشیار بودن در رابطه مقدار مصرف نمک می‌تواند به افت خطر سختی خون بالا یا کنترل آسان‌تر سختی خون پشتیبانی کند.

کافئین

کافئین حاضر در چای، قهوه، کاکائو و برخی از نوشابه‌ها، به گفتن یک محرک عمل می‌کند و به طور موقت ضربان قلب و سختی خون را افزایش می‌دهد. با این حال، مصرف منظم قهوه با سختی خون بالای طویل زمان مرتبط نیست. تعداد بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن مداوم قهوه با سختی خون بالا مرتبط نیست و در تعداد بسیاری از موارد، مصرف منظم قهوه در واقع امکان پذیر خطر ابتلا به سختی خون بالا را افت دهد.

اسید فولیک

فولات، یک نوع ویتامین B حاضر در سبزیجات، مرکبات و لوبیا و اسید فولیک حاضر در غلات و نان غنی‌شده امکان پذیر به افت سختی خون پشتیبانی کنند. دُز نزدیک به ۸۰۰ میکروگرم در روز می‌تواند از سختی خون بالا به اختصاصی در زنان جلوگیری کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که اسید فولیک علتبهبود گشاد شدن رگ‌های خونی در بزرگسالان مسن‌تر می‌شود اما در افراد جوان‌تر این‌طور نیست.

پتاسیم

پتاسیم یک الکترولیت کلیدی در مواد غذایی همانند سیب‌زمینی، ماست و آووکادو است. تعداد بسیاری از بزرگسالان که روزانه به ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم نیاز دارند، افتآن را حس می‌کنند. مصرف کم پتاسیم می‌تواند سختی خون و خطر سکته مغزی را افزایش دهد. پتاسیم با تحول مطلب‌های شیمیایی، به شل شدن رگ‌های خونی پشتیبانی می‌کند. خوردن انواع غذاهای کامل همانند میوه‌ها، سبزیجات، ماهی و لبنیات می‌تواند به کنترل سختی خون پشتیبانی کند.

منیزیم

منیزیم که در غلات کامل، ماست و سبزیجات برگ‌دار یافت می‌شود، به مدیریت سختی خون پشتیبانی می‌کند. در حالی که به نظر می‌رسد مکمل‌های منیزیم تأثیر مقداری (هرچند قابل توجهی) بر سختی خون دارند اما رژیم‌های غذایی سرشار از منیزیم به نظر می‌رسد سختی خون را افت خواهند داد. یک رژیم غذایی سرشار از منیزیم (همانند رژیم غذایی DASH) این چنین حاوی دیگر مواد مغذی کاهنده سختی خون همانند پتاسیم و کلسیم است.

ویتامین D

ویتامین D یک ماده مغذی مهم است که تعداد بسیاری از عملکردهای متابولیک بدن را تنظیم می‌کند. ما زیاد تر ویتامین D خود را از طریق نور خورشید دریافت می‌کنیم، اگرچه در برخی غذاها همانند ماهی چرب و شیر نیز یافت می‌شود. 

به گزارش ول‌هلث، ویتامین D به کنترل سطح کلسیم خون پشتیبانی می‌کند و در تنظیم سختی خون نقش دارد. داده‌ها در رابطه این که چه محافظتی (در صورت وجود مقادیر کافی) می‌توان از ویتامین D به دست آورد، اشکار نیست اما شواهد قوی وجود دارد که مشخص می کند افتاین ویتامین می‌تواند تبدیل سختی خون بالا و دیگر مشکلات قلبی – عروقی شود.