شربت زرشک: ذخیره ویتامین‌ها و درمان‌های طبیعی برای کبد، قلب و پوست
شربت زرشک حاوی طیف وسیعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که شامل ویتامین سی، ویتامین ای، گروه ویتامین‌های بی مانند بی۱، بی۲ و بی۶، همچنین کلسیم، آهن، منیزیم، روی، پروتئین، کربوهیدرات، سدیم و پتاسیم می‌شود.
این نوشیدنی سنتی نقش مؤثری در از بین بردن عطش و کاهش تب بدن ایفا می‌کند، به‌ویژه در روز‌های گرم سال. کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند روزه‌داران در بازه زمانی بین افطار تا سهر دو لیوان از این شربت را مصرف کنند.
خاصیت لاغرکنندگی و تقویت سیستم ایمنی
شربت زرشک دارای خاصیت چربی‌سوزی و لاغرکنندگی است و به دلیل وجود ویتامین‌های ای و سی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌سازد. این شربت خون را تصفیه کرده و می‌زان سختی، قند و چربی خون را تنظیم می‌کند که در بهبود گردش خون و پیشگیری از سکته‌های قلبی و مغزی موثر است.
مزایا برای کبد، کلیه و پوست
افراد مبتلا به مشکلات کبدی و کلیوی می‌توانند از شربت زرشک در برنامه غذایی روزانه بهره‌مند شوند، زیرا این نوشیدنی کبد و کلیه را شستشو کرده و دفع اسید اوریک از بدن را تسهیل می‌کند. همچنین تأثیر چشمگیری در شادابی، شفافیت پوست، از بین بردن جوش‌های صورت و بدن دارد و در درمان بیماری پزوریازیس (نوعی اگزمای شدید پوستی) حمایتی است.
تأثیر بر سنگ کیسه صفرا و احتیاط‌های مصرف
شربت زرشک برای دفع سنگ کیسه صفرا سودمند است، اما افرادی که کم‌خونی یا کاهش سختی خون دارند باید در مصرف احتیاط کنند و آن را همراه با عسل زیاد به کار گیرند.
موانع مصرف و تداخلات دارویی
افراد مبتلا به سرفه خشک و گلودرد باید از مصرف شربت زرشک خودداری کنند. این شربت صفرا را کاهش می‌دهد و برای افراد گرم‌مزاج (صفراوی) بسیار مفید است، اما اشخاصی که مزاج بلغمی و سوداوی دارند باید از مصرف زیاد پرهیز کرده و آن را همراه با عسل زیاد مصرف نمایند.
بیماران تحت درمان با دارو‌های رقیق‌کننده خون مانند آسپرین، وارفارین و قرص‌های تنظیم‌کننده سختی، قند و چربی خون نباید شربت زرشک را همزمان با دارو‌ها مصرف کنند. حداقل دو ساعت فاصله بین مصرف دارو و نوشیدن شربت ضروری است، زیرا مصرف همزمان می‌تواند اثر دارو‌ها را تشدید سازد. توصیه می‌شود افراد با مزاج صفرا یا دم یک قاشق مرباخوری و افراد سوداوی و بلغمی یک قاشق غذاخوری عسل به هر لیوان شربت اضافه کنند.