مواد ملزوم

سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد

خامه صبحانه: ۱ پاکت

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سفید گندم: ۱ پیمانه

آب لیمو ترش تازه: نصف ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر و زردچوبه: به مقدار ملزوم

روغن برای سرخ کردن: به مقدار ملزوم

نحوه تهیه

برای درست کردن این مرغ سوخاری خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به طور نواری برش بزنید. می‌توانید از فیله مرغ هم برای این غذا منفعت گیری کنید. اکنون مرغ برش خورده را داخل یک کاسه بریزید و خامه صبحانه را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر و زردچوبه را اضافه کنید و مرغ را به خوبی هم بزنید تا کاملا با خامه و ادویه‌ها مخلوط بشود. تخم مرغ و آب لیمو ترش را هم در آخر داخل مرغ بریزید و باز هم بزنید. اکنون روی مرغ را با سلفون بپوشانید و ظرف مرغ را به زمان ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.

سپس از این زمان زمان مرغ را از یخچال خارج کنید. آرد سفید را داخل یک ظرف بریزید و مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر و زردچوبه را داخل آرد بریزید و آرد را خوب هم بزنید. تکه‌های مرغ را یکی یکی بیرون بیاورید و داخل آرد بغلتانید. مقداری روغن داخل یک قابلمه یا ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ بشود. اکنون تکه‌های مرغ را داخل روغن سرخ کنید و سپس روی دستمال مخصوص جذب روغن بگذارید تا روغن اضافه‌اش کشیده بشود. مرغ سوخاری خوشمزه و متفاوت شما در این مرحله آماده سرو است که می‌توانید آن را با هر نوع سسی که دوست دارید، میل کنید. نوش جان.

نکات مهم

۱ ـ برای تهیه مرغ سوخاری می‌توانید از فیله مرغ یا مرغ مخصوص جوجه کباب منفعت گیری کنید. اگر از ران مرغ منفعت گیری می‌کنید، بهتر است پوست ران را جدا نکنید و با سیخ چوبی چند سوراخ روی ران مرغ تشکیل کنید تا مواد مرینت کاملا جذب ران بشود.

۲ ـ مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که مرغ داخل آن شناور باشد؛ این چنین نباید تکه‌های مرغ زمان سرخ شدن به هم بچسبند یا زیاد نزدیک به هم باشند تا فضای مناسب برای سرخ شدن داشته باشند.

۳ ـ بهتر است برای مزه‌دار کردن مرغ از پیاز تازه منفعت گیری نکنید؛ چون پیاز بر تاثییر ماندن آب می‌اندازد و مرغ را آبدار می‌کند. به جای پیاز بهتر است از پودر پیاز یا پودر سیر برای مزه‌دار کردن مرغ منفعت گیری کنید.