او گفت: از با اهمیت ترین مواد مغذی حاضر در قهوه یک آنتی اکسیدان قوی به نام کلروژنیک است که تعداد بسیاری از خواص قهوه به علت وجود این آنتی اکسیدان است. ماده موثره دیگر قهوه کافئین است که بسته به مقدار مصرف می‌تواند مزایا و هم معایبی را برای ما داشته باشد. یکی از اصول مهم که در علم تغذیه بر آن اصرار شده، اعتدال در مصرف مواد غذایی است. به این معنی که یک ماده غذایی اگر در حد مقادیر مورد نیاز بدن مصرف شود، می‌تواند اثرگذار باشد، اما اگر بیشتر از حد مصرف شود، می‌تواند اثرات مسمومیت و عوارضی را به همراه داشته باشد که مصرف قهوه هم از این قاعده مستثنی نیست.

امانی در رابطه مقدار مجاز مصرف قهوه فرمود: با دقت به این که حد مورد نیاز کافئین روزانه برای بزرگسالان نزدیک به ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌گرم بوده و هر فنجان قهوه به طور متوسط نزدیک به ۷۵ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین دارد، مصرف یک یا دو فنجان و نهایتا سه فنجان قهوه در روز برای بزرگسالان مصرف ایده آلی خواهد می بود. بعلاوه این که برخی از شکلات‌ها، نوشابه‌ها به اختصاصی نوشابه‌های انرژی‌زا و آدامس‌ها حاوی مقادری از کافئین می باشند؛ به این علت پیشنهاد می‌شود که زیاد تر از دو فنجان قهوه در طول روز منفعت گیری نشود.

او همین طور گفت: مصرف متعادل قهوه می‌تواند مزیت‌های بسیاری را برای ما داشته باشد. از مهم‌ترین مزیت‌های قهوه افزایش سطح انرژی بدن، افت کرختی و بی‌حالی، از بین بردن حس خستگی و این چنین افزایش سطح هوشیاری است. این چنین از مزیت‌های دیگر مصرف قهوه افزایش سوخت و ساز و متابولیسم بدن است که این افزایش سوخت و ساز می‌تواند علتکاهش توده چربی بدن شود.

 این کارشناس تغذیه او گفت: این افت توده چربی بدن که اصطلاحا از آن به گفتن چربی سوزی یاد می‌شود، علت مهم مصرف این نوشیدنی در تعداد بسیاری از مناطق دنیا دنیا است. اما مسئله‌ای که باید به آن اشاره کرد، این است که این افت توده چربی بدن واقعاً در حدی نیست که ما بخواهیم مصرف قهوه را جانشین سبک زندگی و سبک غذایی سالم کنیم و در ادامه انتظار داشته باشیم که با هر سبک غذایی و با هر مقدار از مواد غذایی که مصرف می‌کنیم، با خوردن قهوه به اندام مناسب برسیم و همه چربی‌های بدن در نتیجه نوشیدن آن سوزانده شود و واقعاً اینگونه نیست.

کارشناس مسئول بهبود شبکه بهداشت و درمان شهرستان ساوجبلاغ افزود: از مزایا دیگر قهوه افت مقاومت به انسولین است که این ویژگی قهوه می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت را افت دهد. از طرفی خواص ضد افسردگی قهوه اثبات شده است و مصرف آن می‌تواند علتکاهش ریسک ابتلا به بیماری‌هایی نظیر آلزایمر و پارکینسون شود.

 امانی در ادامه نقل کرد: یکی از مزیت‌های مهم مصرف قهوه افت ریسک ابتلا به کبد چرب است، اما در صورتی که همراه آن مقدار بسیاری شیرینی و شکلات منفعت گیری نشود، می‌تواند این تاثییر را داشته باشد. اما متاسفانه افراد در کنار مصرف قهوه مقدار بسیاری شیرینی و شکلات مصرف می‌کنند که در این صورت نه تنها مصرف قهوه نمی‌تواند به افت ریسک ابتلا به کبد چرب کمکی کند، بلکه برای مصرف مقادیر بسیاری از شیرینی می‌تواند ریسک ابتلا به کبد چرب را افزایش هم بدهد. بعد پیشنهاد می‌شود که با لحاظ مصرف متعادل قهوه، از مصرف شیرینی همراه آن پرهیز شود.

وی او گفت: همانطور که حرف های شد قهوه حاوی مقادیر آنتی اکسیدان قوی به نام کلروژنیک است که خاصیت ضد سرطانی فوق العاده قوی دارد. این چنین قهوه علتبهبود سلامت قلب و گردش خون می‌شود که این مزیت برای ورزشکاران دارای اهمیت بسیاری است. چون علتبهبود کارکرد ورزشی شده و جریان خون به سمت عضلات را افزایش می‌دهد و این ویژگی مثبتی برای مصرف قهوه است. این چنین افزایش تحرک اسپرم‌ها و افزایش قوت باروری در مردان یکی دیگر از مزیت‌های مصرف قهوه است.

این کارشناس تغذیه نقل کرد: متاسفانه با وجود همه مزیت‌ها، مصرف قهوه می‌تواند مضراتی را داشته باشد، این زیان های قهوه در صورت مصرف بیشتر از حد آن و نیز مصرف قهوه حتی در حد متعادل در گروه‌های سنی خاص، ابتلا به بیماری‌های خاص و در کودکان می‌تواند تشکیل شود.

او گفت: مصرف بیشتر از اندازه قهوه می‌تواند علتافزایش سختی خون و تپش قلب به طور لحظه‌ای شود، بعد افرادی که دارای سختی خون و یا مستعد این بیماری می باشند تا جای ممکن باید از خوردن قهوه خودداری کنند و اگر تمایل به مصرف آن دارند زیاد تر از یک فنجان در روز منفعت گیری نشود.

او همین طور گفت: از طرفی مصرف قهوه علتدفع کلسیم می‌شود که می‌تواند خطر پوکی استخوان را افزایش دهد. خصوصا خانم‌ها سپس از سن یایسگی باید به این نوشته دقت بیشتری نشان دهند. یقیناً همانطور که حرف های شد در صورتی که قهوه در حد متعادل خود مصرف شود این دفع کلسیم در حدی نیست که ما دلواپس پوکی استخوان باشیم.

امانی او گفت: از زیان های دیگر قهوه افزایش اسید و سوزش معده است، برای همین پیشنهاد ما به افرادی که دچار مشکلات گوارشی می باشند این است که در مصرف آن مراعات کرده و به هیچ گفتن قهوه را ناشتا مصرف نکنند. از طرفی افرادی که دارای استرس و اضطراب می باشند، مصرف قهوه به علت وجود کافئین می‌تواند این استرس و اضطراب را زیاد تر کند. مسئله مهم این است که افزایش استرس و اضطراب می‌تواند علتافزایش هورمون کورتیزول شود که این هورمون هم می‌تواند قند خون را بالا ببرد.

او همین طور گفت: اگرچه افت ریسک ابتلا به دیابت یکی از مزیت‌هایی قهوه است، اما در افرادی که دچار استرس و اضطراب می باشند وهمین طور مصرف بیشتر از حد آن در افراد عادی علتمی‌شود این کافئین استرس و اضطراب را افزایش داده و در این زمان افزایش هورمون کورتیزول علتافزایش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو شود.

این کارشناس تغذیه اظهار کرد: در افرادی که دارای مشکلات خواب، بی خوابی، خواب ناآرام می باشند پیشنهاد این است که زیاد تر از یک فنجان قهوه در طول روز مصرف نکنند و قهوه ۵ تا ۶ ساعت قبل از خواب مصرف شود تا با زمان خوابشان فاصله داشته باشد. این چنین از ویژگی‌های منفی قهوه مدر بودن آن است که علتکم آبی بدن شده و مشکلات خاص خود را خواهد داشت.