مرغ مجلسی فوق‌العاده خوشمزه‌ای که نباید از دست بدهید
روش‌های متنوعی برای پختن مرغ وجود دارد که هر آشپزی به سبک خود می‌پذیرد. اگر مرغ به‌درستی پخته شود، می‌تواند لذیذ‌تر از هر گوشت دیگری باشد. اگر از روش‌های تکراری خسته شده‌اید و می‌خواهید یک مدل جدید برای خانواده‌تان آماده کنید، این مطمئناً شما را شگفت‌زده خواهد کرد. مرغ در کره سرخ شده و با سس زعفران، مایونز و آلو بدمیر می‌شود، بسیار خوشمزه و ترد می‌شود و پس از یک‌بار آشپزی، به مرغ مورد علاقه‌تان تبدیل می‌گردد. برای یادگیری این روش آسان، با ما همراه بمانید.
🔗 بیشتر بخوانید: بهترین ویتامین ها برای داشتن پوستی صاف و درخشان
مواد لازم
مرغ: ۴ تکه
پیاز متوسط: ۲ عدد
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: ۱ فنجان
آب جوش: ۱ لیوان
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر: به میزان نیاز
آلو خورشتی: ۱۰ عدد
کره: ۵۰ گرم
روش تهیه
🔗 بیشتر بخوانید: با این سه روش ساده کبدتان را پاکسازی کنید_آینده
ابتدا روی تکه‌های مرغ با چاقو چند برش عمیق ایجاد کنید. سپس با فرچه، زعفران آب‌شده را روی مرغ بمالید و نمک، فلفل و پودر سیر بیافزایید و به خوبی ماساژ دهید. کره را در ماهی‌تابه ذوب کنید و تکه‌های مرغ را در آن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیازها را پوست کرده و خرد کنید و در همان ماهی‌تابه بریزید. وقتی پیاز سرخ شد، نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. تکه‌های مرغ را روی پیازها بچینید. در یک کاسه، مایونز، زعفران دم‌کرده و آب جوش را مخلوط کنید و روی مرغ بریزید. آلوهای خیس‌شده را در ماهی‌تابه بیندازید و درب را ببندید. با شعله کم حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا مرغ کاملاً بپزد و سس غلیظ شود. اکنون مرغ برای سرو کردن آماده است؛ می‌توانید با کته زعفرانی مصرف کنید. نوش جان.
نکات مهم
ـ همیشه از زعفران دم‌کرده غلیظ استفاده کنید؛ هرچه زعفران با آب بیشتر دم شود، رنگش کمرنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید مقدار بیشتری بکار ببرید. برای دم کردن، زعفران را کاملاً پودر کنید، سپس به ازای هر قاشق چای‌خوری زعفران، دو قاشق سوپ‌خوری آب جوش و دو تکه یخ اضافه کنید. یخ باعث شوک حرارتی شده و رنگ Daha زیادی می‌دهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگه دارید و قبل از استفاده در دماهای اتاق یخ‌زدایی کنید. پس از هر استفاده، باقی‌مانده را دوباره در فریزر قرار دهید. مطمئن شوید زعفران تقلبی نیست؛ اگر بین دو انگشت فشرده شود و روغن ندهد، خالص است. زعفران‌های تقلبی معمولاً براق‌اند.
ـ آلو با ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و غنی از ویتامین‌های A، B، C و معادن چون کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و گوگرد، بسیار مفید است. آلوهای خورشتی در رنگ‌های زرد، سیاه و قهوه‌ای روشن و اندازه‌های مختلف در بازار موجودند. آلو تازه و مرغوب نباید بوی ترش دهد و ظاهر شفافی داشته باشد. همیشه نیم‌ساعت قبل از استفاده، آلو را در آب گرم خیس کنید تا از شن و آلودگی‌ها پاک شود. سپس در صافی بشکنید و به غذا اضافه کنید.
🔗 بیشتر بخوانید: مزایا بسیار نوشیدنی زردچوبه برای سلامتی_آینده