این صبحانه مغز شما را نجات می‌دهد: آینده
دستورالعمل گردو برای تقویت مغز
گروهی که گردو مصرف کردند، یک صبحانه سه‌مولفه را تجربه کردند: ۵۰ گرم گردو مخلوط با موسلی (شامل جو دوسر، غلات و میوه‌های خشک) و ماست. در مرحله بعد، شرکت‌کنندگان تحت آزمون‌های شناختی قرار گرفتند و فعالیت مغزی آن‌ها مورد بررسی قرار گرفت.
🔗 بیشتر بخوانید: تمام زخم های جامانده روی پوست را در یک روز از بین ببرید
افراد مصرف‌کننده گردو در مقایسه با کسانی که صبحانه‌ی خود را بدون این آجیل خورده بودند، نمرات بهتری ثبت کردند. نتایج نشان داد که صبحانه‌ای غنی از گردو، منجر به سرعت واکنش بالاتر و عملکرد حافظه‌ی بهینه‌تر در ساعات پایانی روز می‌شود.
محققان معتقدند: اضافه کردن یک مشت گردو به صبحانه می‌تواند به جوانان در لحظاتی که نیاز به عملکرد ذهنی اوج دارند، مزیت قابل‌توجهی بدهد. شگفت‌انگیز است که یک افزودنی ساده‌ی غذایی بتواند تفاوت قابل‌سنجش‌ای در کارایی شناختی ایجاد نماید. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا۳ از نوع آلفا‌لینولنیک، پروتئین و پلی‌فنول است که هم‌هم می‌توانند از کارکرد شناختی حمایت کنند. آلفا‌لینولنیک اسید، یک اسید چرب امگا۳ با منشأ گیاهی است که در کنار ترکیبات پلی‌فنولی، به کاهش موثر استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کند — دو عاملی که در روند زوال شناختی نقش مستقیم دارند.
🔗 بیشتر بخوانید: ذهن آگاهی یا مایندفولنس چیست؟_آینده
استرس اکسیداتیو و التهاب عصبی، بخش‌هایی از فرآیند پیری و اختلالات شناختی خفیف، بیماری آلزایمر و سایر اعتلال‌های مغزی هستند. مکمل‌کردن غذا با گردو می‌تواند شناخت را ارتقا دهد و خطر یا پیشرفت اختلالات شناختی و آلزایمر را کاهش دهد. تحلیل‌های خونی شرکت‌کنندگانِ گردوخوار نیز تغییرات مثبت در سطح قند خون و پروفایل اسیدهای چرب نشان داد که عاملی حیاتی در حمایت از عملکرد مغز محسوب می‌شوند.
فواید گردو برای کل بدن
🔗 بیشتر بخوانید: بهترین میوه ها برای بهبود ضریب هوشی_آینده
علاوه بر سلامت مغز، گردو با داشتن پروفایل غنی مواد مغذی، بدن را به طور کلی تغذیه می‌کند. این آجیل به عنوان یکی از گزینه‌های سالم برای قلب شناخته شده و توسط انجمن قلب آمریکا به شدت توصیه می‌شود، چون به کاهش کلسترول LDL (بد) و بهبود دیگر عواملی که خطرات قلبی‌عروقی را تشدید می‌کنند، کمک می‌کند.
گردو همچنین یک میان‌وعده‌ی عالی برای مبتلا به دیابت نوع ۲ محسوب می‌شود. پلی‌فنول‌های موجود در آن می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، که ریشه‌ی بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی، آلزایمر و حتی برخی سرطان‌هاست، یاری رسانند. این آجیل برای سلامت دستگاه گوارش نیز سودمند است و با کنترل وزن، بهبود سلامت روان و ارتقای کیفیت پوست در ارتباط است.