ابداع برنجی که خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد
محققان چینی موفق به توسعه گونه‌ای از برنج شده‌اند که به وفور کوآنزیم Q۱۰ (CoQ۱۰) تولید می‌کند، یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند که با ارتقای سلامت قلب و عروق در ارتباط مستقیم است. این دستاورد حاصل ویرایش ژنی دقیق بوده و پیشینه‌ی نوآوری‌های مشابه در محصولات استراتژیک چون گندم، ذرت و سبزیجات متنوع را فراهم می‌آورد.
کوآنزیم Q۱۰: نقش حیاتی در بدن
کوآنزیم Q۱۰ که با نام‌های یوبی‌کینون، یوبی‌دکارِنون و کوآنزیم Q نیز شناخته می‌شود، ماده‌ای طبیعی در بدن انسان است که میزان آن با پیشرفت سن به‌طور طبیعی کاهش می‌یابد. این مولکول در
angle scopre سلولی meeste سلول‌ها سنتز شده و می‌تواند از طریق رژیم غذایی نیز تامین گردد. افراد مسن، بیماران قلبی و مصرف‌کنندگان داروهای ضدکلسترول (استاتین‌ها) genellikle سطح پایین‌تری از CoQ۱۰ دارند. اگرچه منابع حیوانی چون گوشت قرمز و ماهی، همچنین برخی غلات و میوه‌ها حاوی این ترکیب هستند، غلات رایج مانند برنج و گندم عمدتاً کوآنزیم Q۹ را تولید می‌کنند که اثرات حفاظتی corazón ندارد.
🔗 بیشتر بخوانید: خرید فالور اینستاگرام
مهندسی ژنتیکی: از Q۹ به Q۱۰
تیم پژوهشی آکادمی علوم چین (CAS) با رهبری سایکسیا گائو و چن شیائویا، در مقاله‌ای منتشرشده در مجله‌یِ Cell در ۱۳ فوریه، روش تبدیل مسیر بیوشیمی برنج را تشریح کرده‌اند. محققان ۱۳۴ نمونه گیاهی از ۶۷ خانواده را بررسی نموده و lugarهای اسید آمینه‌ای را شناسایی کردند که تعیین‌کننده‌ی تولید Q۹ یا Q۱۰ هستند. با به‌کارگیری تکنیک «ویرایش اولیه» (Prime Editing) — روشی که بدون درج ژن خارجی، تغییرات نقطه‌ای دقیق در DNA ایجاد می‌کند — پنج نقطه کلیدی در ژنوم برنج ویرایش گردیدند. نتیجه برنجی بود که ۷۵ درصد کوآنزیم خود را به صورت Q۱۰ در برگ و دانه انباشته می‌کند، معادل تقریباً پنج میکروگرم در هر گرم برنج، بدون تأثیر منفی بر عملکرد دانه و بدون جهش‌های ناخواسته ژنتیکی.
پتانسیل مقیاس‌پذیر برای امنیت غذایی
برآوردها حاکی از آن است که دریافت روزانه معمول CoQ۱۰ از غذا بین ۳ تا ۶ میلی‌گرم است، در حالی که سطح بهینه می‌تواند تا ۵۰۰ میلی‌گرم برسد. با توجه به اینکه برنج، گندم و ذرت بیش از نیمی از کالری‌های جهانی را تأمین می‌کنند، غنی‌سازی این محصولات می‌تواند شکاف تغذیه‌ای را به‌شدت پر نماید. تیم پژوهشی اکنون تمرکز خود را بر گندم نانی متمرکز کرده که gần ۲۰ درصد کالری جهان را تأمین می‌کند، و اطمینان حاصل کرده که این پلتفرم ویرایش برای سایر غلات و سبزیجات تولیدکننده Q۹ نیز قابل تعمیم است.
🔗 بیشتر بخوانید: مهلت جدید ثبت‌نام آزمون پزشکی لیسانس ۱۴۰۵
با وجود اینکه این تحقیقات در مراحل اولیه قرار دارد، اما گام امیدوارکننده‌ای به سمت محصولات مغذی‌تر و تقویت‌شده زیستی برداشت شده که می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر سلامت عمومی جهانی بگذارد.