تأثیر هویج بر کنترل قند خون و میکروبیوم روده در دیابت نوع ۲
تأثیر هویج بر کنترل قند خون و میکروبیوم روده در دیابت نوع ۲, پژوهشگران دانمارکی در یک مطالعه جدید دریافتند که ترکیبات فعال زیستی موجود در هویج میتواند توانایی بدن در تنظیم قند خون را بهبود بخشد و بر ترکیب باکتریهای روده تأثیر مثبتی بگذارد. نتایج این پژوهش در دسامبر ۲۰۲۴ در ژورنال منتشر شده است.
روش انجام مطالعه بر روی موشهای دیابتی تیم پژوهشی برای بررسی نحوه تأثیر مواد مغذی سبزیهای نشاستهای مانند هویج بر متابولیسم، اثرات این سبزی را در طول ۱۶ هفته بر روی موشهایی مبتلا به دیابت نوع ۲ ارزیابی کردند.
دو گروه، حضور ترکیبات فعال زیستی هویج بود.
بهبود تحمل گلوکز و تنظیم قند خون بر اساس نتایج تستهای تحمل گلوکز، موشهایی که پودر هویج مصرف کرده بودند، تنظیم قند خون بهتری را تجربه کردند. محققان معتقدند ترکیبات فعال هویج قابلیت جذب قند توسط سلولها را افزایش داده و در نتیجه از کنترل قند خون پشتیبانی میکنند.
تغییرات مثبت در میکروبیوم روده مطالعه نشان داد که افزودن هویج به رژیم غذایی، ترکیب میکروبیوم روده — یعنی جمعیت میلیاردی میکروارگانیسمهای ساکن روده که نقش حیاتی در هضم و سلامت کلی دارند — را به سمت تعادل سالمتری سوق میدهد.
امکان تعمیم نتایج به انسانها با وجود نتایج امیدوارکننده، محققان در تعمیم مستقیم این یافتهها به انسانها محتاطاند و امیدوارند تحقیقات آتی بتوانند تأثیرات مشابه را در بیماران دیابتی نوع ۲ تأیید کنند. در صورت تأیید در انسان، این کشف میتواند برای میلیونها نفر در سراسر جهان مفید واقع شود.
بهترین روش مصرف هویج برای حفظ مواد مغذی تیم علمی مصرف هویج خام یا اندکپخته را توصیه میکند، زیرا فرآیند پختوپز میتواند بر میزان مواد تقویتکننده سلامت در هویج تأثیر بگذارد، هرچند این مواد به طور کامل از بین نمیروند.