آیا سرکه سیب برای کاهش وزن موثر است؟
سرکه سیب از قرن‌ها پیش در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته و ادعاهای بسیاری در مورد فواید احتمالی سلامتی آن وجود دارد. از جدیدترین این ادعاها می‌توان به نقش آن در کاهش وزن اشاره کرد. «رژیم کاهش وزن با سرکه سیب» که گاهی تحت عنوان سم‌زدایی با سرکه سیب شناخته می‌شود، در سال‌های اخیر یکی از روش‌های محبوب برای کاهش وزن محسوب شده است.
سرکه سیب از سیب‌های خرد، تقطیر و تخمیر شده حاصل می‌آید و در مقادیر کم می‌توان از آن بهره برد. گمانه‌زنی می‌شود که غلظت بالا اسید استیک یا ترکیبات دیگر موجود در آن، عامل اثرات سلامتی باشد. اگرچه دوز پیشنهادی متفاوت است، اما معمولاً مصرف ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری قبل یا همراه با غذا توصیه می‌شود.
🔗 بیشتر بخوانید: ۱۰ عادت برای ذهن های بزرگ_آینده
به گفته دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، هزاران سال است که ترکیبات حاوی سرکه به دلیل خواص درمانی احتمالی برای تقویت، سم‌زدایی و حتی به عنوان آنتی‌بیوتیک مصرف شده‌اند. هرچند امروزه هیچ‌کس سرکه سیب را به عنوان آنتی‌بیوتیک به کار نمی‌برد. سرکه سیب می‌تواند با تغییر نحوه جذب غذا در روده، سطح قند خون را کاهش داده و از این نظر کنترل وزن کمک کند. چندین مطالعه نشان داده که سرکه با جلوگیری از جذب نشاسته، افزایش قند خون در افراد پیش‌دایبتی و دایبت نوع ۲ را مهار می‌کند.
برای بسیاری از درمان‌های طبیعی، میزان ریسک وجود دارد؛ بنابراین رویکرد رایج این است که «چرا امتحان نکنیم؟» با این حال برای رژیم‌های پر از سرکه چند هشدار لازم است و سرکه باید رقیق شود. اسیدیته بالا در صورت مصرف مستقیم می‌تواند به منای دندان آسیب برساند؛ به همین دلیل استفاده از آن در سس سالاد راه‌حل بهتری است.
🔗 بیشتر بخوانید: این خوردنی ها تمرکز شما را افزایش می دهند
برخی گزارش‌ها نشان داده‌اند که سرکه سیب می‌تواند سطح پتاسیم خون را کاهش دهد. این نکته برای افرادی که داروهای کاهش‌دهنده پتاسیم مصرف می‌کنند، مانند دیورتیک‌های رایج برای فشار خون بالا، اهمیت دارد. سرکه همچنین می‌تواند سطح انسولین را تحت تأثیر قرار دهد؛ بنابراین بیماران دایبتی باید در مورد رژیم‌های پر از سرکه احتیاط کنند.