به نقل از اس‌ای، همین‌طور که فهمیدن و شناخت ما از جهان اطرافمان زیاد تر می‌بشود، نظریه‌های علمی نیز رشد می‌کنند. همانند همین مثالای که در این خبر به آن می‌پردازیم و بیشتر از ۱۰۰ سال در رابطه آن نادرست کرده‌ایم.

فکر می‌شد که این قطرات کوچک روی گیاهان، از آنها در برابر خطراتی همانند خشکسالی و نمک محافظت می‌کنند. اکنون یک مطالعه تازه می‌گوید که اینطور نیست و در واقع آنها برای دفع انواع گوناگون خطرات به شکل آفات و بیماری‌ها شکل گرفته‌اند.

این کشف توسط پژوهشگرانی انجام شد که می‌خواستند فکر مهم در رابطه این شبنم‌ها را با جزئیات بیشتری بازدید کنند. برای این منظور، آنها گیاهان کینوای جهش یافته و گیاهان یخی را بدون پوشش معمولی این قطرات که از نظر علمی به گفتن سلول‌های اپیدرمی کیسه یا EBC شناخته خواهد شد، کشت کردند.

مکس موگ زیست‌شناس دانشگاه کپنهاگ در دانمارک می‌گوید: هنگامی ما آب‌نمک را روی این گیاهان بدون پوشش EBC ریختیم یا آنها را در شرایط خشکسالی قرار دادیم، آنها عملکردی درخشان و برخلاف انتظار داشتند. بعد یک چیزی نادرست می بود.

او گفت: از نظر دیگر دیدیم که آنها بر خلاف گیاهان دارای پوشش، به شدت به حشرات و آفات کوچک آلوده شده‌اند.

پژوهشگران می‌گویند، این بادکنک‌های مینیاتوری به ‌گفتن یک سد در برابر آفات عمل می‌کنند و هنگامی موجودات کوچک تلاش می‌کنند گیاه را آفت‌زده کنند، در نهایت با محلول سمی که در EBCها قرار دارد، مسموم و نابود خواهد شد.

تجزیه و تحلیل زیاد تر محتویات EBCها نشان داد که یکی از مواد حاضر در آنها «اسید اگزالیک» است که برای آفات، سمی است. با این حال، نمک بیشتری نسبت به سلول‌های اطراف وجود نداشت که مشخص می کند این ایده که این شبنم‌ها به گفتن محفظه‌های سرریز نمک اضافی عمل می‌کنند، نادرست است.

علاوه بر این، این تیم این چنین مشاهده کرد که گیاهان بدون پوشش نسبت به باکتری Pseudomonas syringae که عامل یکی از شایع‌ترین بیماری‌های باکتریایی در گیاهان است، صدمه پذیرتر بودند. علت این کار می‌تواند به نحوه پوشاندن روزنه‌های روی برگ‌های گیاهان توسط این شبنم‌ها باشد که زیاد تر راهی است که باکتری‌ها برای دعوا از آن منفعت گیری می‌کنند.

اما چرا یک فرضیه نادرست برای مدتی به این طویل باقی ماند؟ پژوهشگران می‌گویند، مطالعات قبل امکان پذیر بر پایه گونه‌های گیاهی شبیه یا مکانیسم‌های شبیه EBC، فرضیات نادرستی داشته‌اند. علاوه بر این، تکنیک‌های تحقیق و راه حلهای تجزیه و تحلیل همه انها به طور مدام در طول زمان بهبود یافته‌اند.

بدون شک این گیاهان دارای پوشش EBC در برابر عوامل استرس‌زای غیر زنده همانند خشکی و نمک زیاد مقاوم می باشند، اما به نظر می‌رسد که محافظت از جانب این EBCها نیست. در عوض، این عوامل استرس‌زای زیستی می باشند که این شبنم‌ها از گیاهان در روبه رو آنها محافظت می‌کنند.

رشد گیاهان مقاوم و سخت همانند کینوا و گیاهان یخی در دنیایی با آب و هوای متغیر زیاد مهم است و این مطالعه می‌تواند به کشت گونه‌هایی پشتیبانی کند که در برابر تهدیدات متعدد محافظت خواهد شد.

مایکل پالمگرن زیست‌شناس دانشگاه کپنهاگ می‌گوید: کینوا به ‌گفتن محصولی یقین برای آینده معارفه شده است، چون سرشار از پروتئین است و در برابر خشکسالی و نمک و در نتیجه تغییرات آب و هوایی زیاد مقاوم است.

این پژوهش در مجله Current Biology انتشار شده است.