به حرف های کارشناسان تغذیه به نقل از سایت تخصصی «ان دی تی وی»، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است.

خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار زیاد مقداری به حساب می اید با این حال همین مقدار اندک هم برای سلامتی حیاتی است و بدون مقدار کافی ب ۱۲، بدن با مشکلات جدی روبه رو خواهد شد که بر کیفیت زندگی تاثییر می‌گذارند.

یکی از نشانه‌های اولیه افتویتامین ب ۱۲ در بدن، خستگی است. این سطح عمیق خستگی و فرسایش، تاثییر تعداد بسیاری بر فعالیت و زندگی روزانه خواهد داشت.

از عوارض دیگر افتاین ویتامین می‌توان به حالت سوزن‌سوزن شدن در اندام‌ها، گیجی، از دست دادن حافظه، افسردگی و ابراز مشکل در نگه داری اعتدال اشاره کرد. اگر مشکل افتویتامین ب ۱۲ جبران نشود، برخی از این موارد به طور دائمی با فرد مبتلا به این افتباقی خواهد ماند.

صدها دارو امکان پذیر علتخشکی دهان، افتبزاق و فقدان پروتئین آر شوند که جذب ویتامین ب ۱۲ را مشکل می‌کندبه نقل از کانورسیشن، افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند طبق معمول ویتامین ب ۱۲ را از طریق مصرف مولتی‌ویتامین‌ها به دست می‌آورند هرچند همیشه از طریق مکمل‌ها هم نمی‌توان این ویتامین را تامین کرد. صدها میلیون نفر که مکمل ویتامین ب ۱۲ مصرف می‌کنند، امکان پذیر به علت مشکلات در جذب این ویتامین با افتآن در بدن روبه رو شوند.

جذب ویتامین ب ۱۲، فرآیندی پیچیده و چندمرحله‌ای است که از دهان اغاز می‌بشود و در انتهای روده کوچک به آخر می‌رسد. هنگامی غذا را می‌جویم، با بذاق دهان ترکیب می‌بشود. وقتی‌ که غذا را می‌بلعیم، «پروتئین آر» حاضر در بزاق از ویتامین ب ۱۲ در برابر تخریب آن محافظت می‌کند و همراه آن به داخل معده می‌رود.

سلول‌های خاص در پوشش معده به نام سلول‌های جداری، دو ماده ترشح می‌کنند که برای جذب ویتامین ب ۱۲ اهمیت دارند.

یکی از آن‌ها «اسید معده» است که ویتامین ب ۱۲ را از مواد دیگر جدا می‌کند و به ویتامین اجازه می‌دهد با پروتئین آر بزاق دهان ترکیب بشود. ماده دیگر، «عامل طبیعی» نامیده می‌بشود که با محتویات روده مخلوط می‌بشود و به قسمت اول روده کوچک، موسوم به «دوازدهه» یا «اثنی‌عشر» می‌رود.

برخی منبع های طبیعی غنی از ویتامین ب ۱۲

بعد از ورود به دوازدهه، شیره پانکراس، ب ۱۲ را از پروتئین آر آزاد می‌کند و آن را به «عامل طبیعی» می‌سپارد. به واسطه این جفت‌شدن، ب ۱۲ جذب سلول‌ها می‌بشود و در این مرحله می‌تواند به سلامت سلول‌های عصبی و راه اندازی گلبول‌های سالم قرمز و سفید خون پشتیبانی کند.

بدون پروتئین آر حاضر در بزاق دهان، ویتامین ب ۱۲ نمی‌تواند روال جذب شدن در بدن را تکمیل کند. صدها دارو امکان پذیر علتخشکی دهان، افتبزاق و فقدان پروتئین آر شوند که جذب ویتامین ب ۱۲ را مشکل می‌کند.

مخدرها، انواع اسپری‌های تنفسی، داروهای افسردگی و داروهای فشارخون در زمره این مواد به شمار می‌روال.

یکی دیگر از عوامل دخیل در افتویتامین ب ۱۲، افتاسید معده است. تعداد بسیاری از افراد برای مقابله با زخم معده داروهایی مصرف می‌کنند که مقدار تشکیل اسید معده را افت می‌دهد.

پژوهش‌ها حاکی از ربط مستقیمی بین مصرف این داروها و افتویتامین ب ۱۲در بدن است.

تشکیل اسید معده با افزایش سن هم افت می‌یابد و داروهای افت یا بهبود زخم معده، این افتویتامین را تشدید می‌کند.

یکی دیگر از عوامل شایع در افتب ۱۲، کارکرد نامناسب پانکراس یا لوزالمعده است. نزدیک به یک‌سوم بیماران مبتلا به کارکرد ضعیف لوزالمعده، دچار افتب ۱۲ خواهد شد.

طبق معمول آزمایش‌های معمولی خون برای بازدید افتویتامین ب ۱۲ در بدن کافی نیستند.

به این علت اگر با نشانه‌های احتمالی افتویتامین ب ۱۲ مواجه شده‌اید، بهتر است از پزشکان و متخصصان سلامت پشتیبانی بگیرید.