ترکیب بادام و شکلات تلخ؛ تاثییر هم‌افزایی برای کلسترول

به نقل از verywellhealth نوشت: برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ترکیب شکلات تلخ و بادام می‌تواند روی برخی شاخص‌های کلسترول تاثییر مثبت بگذارد و به افت LDL (کلسترول بد) پشتیبانی کند.

در یک مطالعه، ۳۱ فرد دارای اضافه‌وزن یا چاقی، چهار رژیم غذایی گوناگون را به زمان چهار هفته جستوجو کردند:

رژیم معمول آمریکایی بدون بادام یا شکلات

رژیم شامل فقط بادام (نزدیک به ۴۲.۵ گرم در روز)

رژیم شامل شکلات تلخ و پودر کاکائو

رژیم ترکیبی بادام و شکلات تلخ و کاکائو

نتایج نشان داد که در رژیم ترکیبی، تعداد ذرات کوچک و متراکم LDL افت یافت. این نوع LDL زیاد تر در تشکیل پلاک‌های عروقی نقش دارد و خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.

این چنین این ترکیب با افت آپوپروتئین B (ApoB) مرتبط می بود؛ پروتئینی که روی ذرات LDL قرار دارد و افت آن می‌تواند خطر بیماری قلبی را پایین بیاورد.

مزایا بادام برای سلامت قلب

بادام به چند روش می‌تواند به سلامت قلب پشتیبانی کند:

پشتیبانی به افت کلسترول بد (LDL) و نگه داری یا افزایش کلسترول خوب (HDL)

فراهم چربی‌های سودمند تک‌غیراشباع و چندغیراشباع که جانشین چربی‌های اشباع خواهد شد

داشتن مواد معدنی و ترکیبات گیاهی سودمند برای قلب

پشتیبانی به بهبود چربی خون و افت برخی عوامل خطر بیماری قلبی

مزایا شکلات تلخ برای قلب

شکلات تلخ (به‌اختصاصی نوع با درصد بالای کاکائو) می‌تواند:

بهبود جریان خون و افت سختی خون

افت التهاب در بدن

افزایش کلسترول HDL و افت LDL

فراهم آنتی‌اکسیدان‌هایی که از سلول‌ها در برابر صدمه محافظت می‌کنند

بهبود کارکرد عروق و افزایش انعطاف‌پذیری آن‌ها

نکات مهم برای مصرف بادام و شکلات تلخ

برای منفعت‌بردن از مزایا این ترکیب، مراعات چند مسئله الزامی است:

انتخاب شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو: هرچه درصد کاکائو بالاتر باشد، مقدار فلاونوئیدهای سودمند زیاد تر است.

مراعات اندازه مصرف: مصرف بیشتر از حد می‌تواند اثرات مثبت را از بین ببرد. در مطالعات، مقدار مؤثر شامل نزدیک به یک‌سوم فنجان بادام و مقدار مقداری شکلات تلخ بوده است.

منفعت گیری در کنار سبک زندگی سالم: این ترکیب به‌تنهایی معجزه نمی‌کند و باید در کنار رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی و کنترل کلی سبک زندگی قرار گیرد.

شواهد علمی مشخص می کند که ترکیب بادام و شکلات تلخ امکان پذیر به افت کلسترول بد و بهبود برخی شاخص‌های سلامت قلب پشتیبانی کند. با این حال، کلید مهم هم چنان اعتدال و سبک زندگی سالم است.