دکتر «سیدهارتا سینها»، محقق ارشد از دانشگاه استنفورد، در این باره می گوید: «برای ما شگفت آور می بود که اکثر بیماران از این رژیم غذایی منفعت بردند.»

وی در ادامه افزود: «ما فهمید شدیم که حتی سپس از فقط یک دوره رژیم فستینگ، مزایا بالینی مشاهده شد.»

بیماری کرون، نوعی عارضه التهابی روده است که جهت ابراز علائمی نظیر اسهال، دل پیچه، درد شکمی و افت وزن می شود.»

بیماران زیاد تر از پزشک خود می پرسند که مصرف چه غذاهایی جهت بهبود علائم بیماری کرون می شود اما تا بحال مطالعات مقداری در این باره انجام شده است.

محققان می گویند رژیم غذایی فستینگ شامل محدود کردن شدید مصرف کالری برای ۵ روز در هر ماه است.

به حرف های محققان، در طول روزهای فستینگ، بیماران بین ۷۰۰ تا ۱۱۰۰ کالری در روز مصرف می کنند که عمدتا شامل وعده های غذایی گیاهی است. در زمان باقیمانده از ماه، آنها هر آنچه که بخواهند می توانند بخورند.

برای این مطالعه بالینی، محققان ۶۵ بیمار مبتلا به کرون را که از رژیم فستینگ برای سه ماه متوالی پیروی کردند با ۳۲ بیمار که رژیم غذایی نرمال خود را داشتند قیاس کردند.

در آخر، ۶۹ درصد از افراد پیروی کننده از رژیم فستینگ، بهبود در علائم بیماری کرون را توانایی کردند در حالیکه ۴۴ درصد از افراد دارای رژیم غذایی نرمال این چنین توانایی ای داشتند.

محققان می گویند روال بهبود در بین افرادی که رژیم غذایی عادی خود را داشتند به گمان زیاد ناشی از نوسان های طبیعی علائم می بود که طبق معمول در بیماری کرون رخ می دهد.

سینها می گوید: «رژیم غذایی فستینگ با افت مقدار پروتئین واکنشی C، نشانه شایع التهاب سیستمیک، به مبتلایان به بیماری کرون پشتیبانی می کند.»

به حرف های محققان، آزمایش نمونه مدفوع شرکت کنندگان نشان داد افرادی که رژیم غذایی فستینگ داشتند افت قابل دقت در مقدار کالپروتکتین، پروتئین حاضر در مدفوع که نشاندهنده التهاب روده است، را توانایی کردند.

نمونه ها این چنین افت در مواد شیمیایی التهابی تشکیل شده از طریق اسیدهای چرب و سلول های ایمنی را آشکار ساخت.