این روال نه تنها دسترسی به مواد غذایی مغذی را محدود کرده، بلکه خطر فقر کالری را به‌اختصاصی در بین اقشار کم‌درآمد افزایش داده است. در شهریورماه گروه نان و غلات با تورم ۹۴.۳درصد و سبزیجات و حبوبات با ثبت تورم ۶۴.۹درصدی، بیشترین تورم را در گروه خوراکی‌ها ثبت کردند.

بازدید‌ها مشخص می کند خشکسالی و افت بارندگی‌ها با اهمیت ترین علت افزایش قیمت مواد غذایی بوده و افتنیروی‌کار به‌اختصاصی در فصل برداشت محصول هزینه‌های تشکیل را افزایش داده است. این چنین افزایش نااطمینانی‌ها و نوسانات نرخ ارز نیز بر رشد قیمت اقلام غذایی تاثییر داشته است.

شاخص قیمت مصرف‌کننده در شهریورماه نسبت به ماه شبیه سال قبل ۴۵.۳درصد افزایش یافت؛ رقمی که در ۲۸ماه قبل بی‌سابقه بوده است. در همین بازه تورم گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها به ۵۷.۹درصد رسید که جهت نگرانی کارشناسان نسبت به کوچک‌تر شدن سفره خانوار و افزایش سهم مواد غذایی از بودجه خانوار شد.

تورم بالای اقلام مغذی همانند گوشت قرمز، لبنیات و حبوبات، خانوارها را وادار به جایگزینی این اقلام با مواد ارزان‌تر و کم‌قیمت‌تر همانند نان و کربوهیدرات‌های ساده کرده است. با این وجود، در شهریور تورم گروه نان و غلات نیز برابر با ۹۴.۳درصد بوده است. به عبارتی در شرایطی که خرید گوشت و مرغ دشوار شده، نان و غلات به‌گفتن مهم‌ترین منبع تامین کالری روزانه نیز با رشد شدید قیمت روبه رو شده‌اند.

علی‌رغم افزایش برداشت محصولات در تابستان، تورم مواد غذایی در شهریورماه نسبت به ماه قبل ۵.۳درصد افزایش یافت. خشکسالی، افت بارش‌ها و نوسانات نرخ ارز از با اهمیت ترین دلایل این روال بوده‌اند. نرخ دلار که در ابتدای ماه ۹۴هزار تومان می بود، در میانه شهریور به ۱۰۴هزار تومان رسید و سپس افت یافت اما در هفته آخر مجدد صعودی شد. کارشناسان این نوسانات را عاملی موثر در افزایش قیمت اقلام غذایی می‌دانند.

در بین اقلام، لوبیا چیتی رکورددار تورم نقطه‌ای با رشد ۲۵۴.۴درصدی می بود. بعد از آن لیموترش با ۱۴۷.۷درصد و برنج ایرانی درجه یک با ۱۴۶.۱درصد افزایش نسبت به سال قبل قرار داشتند. در خصوص برنج، افزایش هزینه‌های تشکیل و انحصار در واردات از با اهمیت ترین دلایل جهش قیمت گفتن شده است.

در شهریورماه میوه و سبزیجات نیز بیشترین تورم ماهانه را داشتند. قیمت هندوانه ۶۳.۵درصد، خیار ۳۴.۴درصد و خربزه ۲۹.۸درصد افزایش یافت. پرتقال، هلو، سیب‌زمینی و کدو نیز با رشد قابل دقت روبه رو شدند. افتنیروی کار، افت بارندگی‌ها، قطعی مکرر برق و افزایش هزینه‌های بسته‌بندی و حمل‌ونقل از با اهمیت ترین عوامل رشد این گروه بوده است.