این چربی ها شما را سالم نگه می‌دارند_آینده

در حالی که چربی‌های بد یا چربی‌های ناسالم همانند چربی های اشباع شده و ترانس وجود دارند که می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهند، چربی‌های خوب یا سالمی نیز وجود دارند که کاملا برعکس عمل می‌کنند و در افت سختی خون و بهبود سلامت قلب نقش مثبتی دارند. اینها چربی‌هایی می باشند که فرد باید برای مطمعن از سلامت کلی و کارکرد فیزیکی بهتر در رژیم غذایی خود بگنجاند. در این نوشته به این مساله پرداخته‌ایم که چربی های سالم چیست و کدام مواد غذایی حاوی بیشترین مقدار این چربی‌ها می باشند.

چربی‌های سالم چیست؟

به گزارش تایمز آف ایندیا، چربی‌های سالم چربی‌هایی می باشند که برای بدن و کارکرد آن سودمند می باشند. اینها سطح انسولین را بهبود می‌بخشند، کلسترول را افت خواهند داد، به سطح گلوکز خون پشتیبانی می‌کنند و مهمتر از همه برای قلب سودمند می باشند و به جلوگیری از هر گونه بیماری مرتبط با قلب پشتیبانی می‌کنند. چربی‌های سالم یا خوب عبارت هستند از اسیدهای چرب تک غیر اشباع و اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه همانند امگا۳ و امگا۶. این چربی‌های سالم به طور طبیعی توسط بدن ساخته نمی‌شوند، بلکه مورد نیاز بدن می باشند و به این ترتیب، انسان با خوردن غذاهای غنی از این چربی‌ها، نیاز بدن را تامین می‌کند. در این نوشته به ۸ غذای حاوی چربی‌های سالم اشاره شده که می‌توانید برای پشتیبانی به بدن خود در رژیم غذایی بگنجانید.

آووکادو

آووکادو اخیرا به گفتن یک چربی سالم زیاد تر مورد منفعت گیری قرار می‌گیرد. این میوه را می‌توانید برش داده و به ساندویچ یا سالاد خود اضافه کنید. در هر صورت، مصرف آن برای قلب سودمند است چون حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع بالایی است و مطالعات مشخص می کند که به بهبود سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کند. بر پایه نتایج یک تحقیق، مصرف روزانه یک آووکادو اثرات مفیدی بر سطح کلسترول دارد.

ماهی

ماهی‌های چرب به طور طبیعی مقادیر بسیاری اسیدهای چرب غیراشباع و امگا ۳ دارند که برای سلامت قلب و مغز سودمند می باشند. این ماهی‌ها شامل ماهی قزل آلا، ساردین، انچوی، ماهی خال مخالی و ماهی تن می باشند. انجمن قلب آمریکا (AHA) مصرف ۲ وعده ماهی چرب در هفته را پیشنهاد می‌کند. برای افرادی که نمی توانند ماهی مصرف کنند، مکمل‌های روغن ماهی می‌تواند اثری جادویی داشته باشند.

ماست

ماست طبیعی پرچرب نه تنها حاوی مواد مغذی سالم است بلکه دارای پروبیوتیک‌های سودمند نیز هست. مطابق نتایح یک مطالعه، مصرف منظم ماست پرچرب می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افت دهد. مطالعات دیگر مشخص می کند که برای بهبود سلامت گوارش و مدیریت وزن سودمند است.

روغن زیتون

روغن زیتون جزء مهم غذاهای مدیترانه‌ای است، اما اکنون باید در نظر داشته باشید که آن را در هر دستورالعمل آشپزی یا سسی که می‌پزید، به گفتن یکی از مهم‌ترین آن‌ها در نظر بگیرید. در حالی که به افت خطر برخی سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و دیابت پشتیبانی می‌کند، اسید اولئیک حاضر در روغن شدت پیری را کم می‌کند. کارشناسان نظر می کنند برای نتیجه بهتر از روغن زیتون فوق بکر منفعت گیری کنید.

شکلات تلخ

اگر یک غذا در این فهرست وجود داشته باشد که در عین حال مغذی و خوش طعم باشد، آن شکلات تلخ است. این خوراکی خوشمزه ۶۵ درصد کالری دارد، سرشار از مواد مغذی و حتی آنتی اکسیدان است. با این حال، برای به دست آوردن چربی‌های سالم، مهم است که شکلات تلخی را انتخاب کنید که حداقل ۷۰ درصد کاکائو داشته باشد.

آجیل

آجیل‌هایی همانند بادام و گردو، فوق العاده غنی از چربی‌های سالم، ویتامین E و دیگر مواد مغذی از جمله منیزیم و پروتئین می باشند. مطابق مطالعات، افرادی که آجیل مصرف می کنند کمتر در معرض ابتلا به چاقی و بیماری‌های قلبی می باشند.

تخم مرغ

تخم مرغ نه تنها حاوی چربی های سالم بالاست، بلکه دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامت مغز و اعصاب سودمند است. چه زرده و چه تخم مرغ کامل، مصرف تخم مرغ می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به مقدار قابل توجهی افت دهد و این چنین به افت وزن پشتیبانی کند.