پودر پروتئین MPC چیست

پودر پروتئین MPC چیست؟ مزایا، کاربرد و تفاوت با وی و کازئین, پودر پروتئین MPC یا کنسانتره پروتئین شیر، یکی از مهمترین محصولات جانبی صنعت لبنیات است که در سالهای اخیر بهصورت گسترده در بازار داخلی تولید و عرضه میشود. این مکمل حاوی ترکیبی از دو پروتئین اصلی شیر یعنی وی (۲۰ درصد) و کازئین (۸۰ درصد) بوده و به دلیل پروفایل کامل اسیدهای آمینه، گزینهای ایدهآل برای تامین نیازهای پروتئینی بدن محسوب میشود.

فرآیند تولید و ترکیببندی پودر MPC نحوه تهیه این پودر مبتنی بر فناوری غشاهای پیشرفته است. در این روش، شیر ابتدا تغلیظ شده و از طریق غشاهای مخصوص عبور میدهد.

هرچه میزان لاکتوز حذفشده بیشتر باشد، درصد پروتئین در محصول نهایی بالاتر میرود؛ بهگونهای که این پودرها در بازههای مختلفی از ۴۲ تا ۸۵ درصد پروتئین تولید و دستهبندی میشوند. تفاوت MPC با پودرهای وی و کازئین خالص برخلاف پودر وی که بهسرعت جذب شده و برای بعد از تمرین مناسب است، و کازئین که آزادسازی آهسته دارد و برای قبل از خواب توصیه میشود، MPC ترکیبی متوازن از هر دو را ارائه میدهد.

برای استفاده در میان وعدهها، صبحانه یا قبل از خواب بسیار کارآمد است. چه کسانی از مصرف MPC بهرهمند میشوند؟

ورزشکاران و بدنسازان برای افزایش توده عضلانی خالص و بهبود ریکاوری. نوجوانان در دوره رشد بهمنظور دستیابی به حداکثر پتانسیل ژنتیکی قوام و استخوان (با نظارت متخصص). افراد با کمبود تغذیه یا بیاشتهایی بهعنوان مکمل غنیانرژی و پروتئین بالا. بیماران در دوره نقاهت برای تسریع التیام بافتها و تقویت سیستم ایمنی (به تجویز پزشک).

مزایای خرید تولیدات داخلی تا پیش از چند سال، اکثر پودرهای پروتئینی با قیمتهای بالا وارداتی بودند و گاه فاقد مجوزهای بهداشتی معتبر میبودند.

طعم طبیعی شیری، حلال بودن قطعی و عدم نیاز به ارز برای تامین کالا از دیگر مزیتهای نمونههای داخلی است. نکات ایمنی و نحوه مصرف صحیح مصرف هر مکمل پروتئینی باید تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود. دوز بیش از حد میتواند بار روی کلیه و کبد بیاورد، مشکلات گوارشی ایجاد کند یا تعادل نیتروژن بدن را بهم بزند. حتماً از محصولاتی خریداری کنید که برچسب استاندارد، تاریخ انقضا و هولوگرام وزارت بهداشت داشته باشند.

ورزشکاران غیرحرفهای اغلب با تغذیه کامل و متعادل به نیاز پروتئینی خود میرسند و لزوماً نیازی به مکمل ندارند.