کنسانتره پروتئین شیر با نام اختصاری MPC محصول کارخانجات لبنی است که در صنعت غذایی و دارویی مصارف مختلفی دارد و جهت عضله سازی برای ورزشکاران و بدنسازان یا افرادی که نیاز به فراهم روزانه پروتئین دارند یا دچار بیماری خاصی می باشند، می توانند از این پودرها به تجویز پزشک یا متخصص تغذیه منفعت گیری کنند.

پیش‌تر این نوع پودرهای پروتئینی وارداتی و خارجی می بود و با قیمت‌های زیاد گران اراعه می شد و گاها تقلبی یا فاقد مجوز بهداشت بودند. اما چندی است این پودرها در داخل سرزمین با مجوز معتبر و قیمت ارزان به طور گسترده تشکیل و در دسترس قرار دارند.

مهندس حسین جدیری، کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی و مدیر اسبق تحقیق و گسترش یکی از کارخانجات لبنیات تبریز  می گوید: اکنون در کارخانجات سه نوع پودر پروتئینی تشکیل می شود. پودر پروتئین وی یا آب پنیر، پودر پروتئین کازئین شیر و پودر پروتئین ام پی سی است که پودر MPCحاوی هر دو نوع پروتئین وی به مقدار ۲۰ درصد و پروتئین کازئین شیر به مقدار ۸۰ درصد است. مابقی پودرهای پروتئینی که در ایران و در سطح سرزمین حاضر و اراعه می شوند وارداتی بوده و خارجی می باشند.

نحوه تهیه پودر ام پی سی به این روش است که  ابتدا شیر تغلیظ و توسط غشاهای مخصوص عبور داده و خشک می شود. لاکتوز یا قند شیر جدا و در عوض درصد پروتئین و دیگر ترکیبات مغذی شیر بالا می‌رود. هرچه لاکتوز زیاد تر گرفته شود به همان مقدار مقدار پروتئین بالاتر می‌رود. این پودر بسته به محتوای پروتئینی که دارد به انواع گوناگون از ۴۲ درصد تا ۸۵ درصد پروتئین تقسیم می‌شود.

عضله‌سازی با پودرهای پروتئینی

پودر ام پی سی در قیاس با انواع وارداتی و خارجی ارزان قیمت است، طعم شیری داشته و حاوی همه ترکیبات شیر است و علتافزایش توده عضلانی و توده خالص بدن می شود. برای بهینه سازی رشد و دستیابی به حداکثر پتانسیل ژنتیکی نوجوانان می توان از این محصول به گفتن یک بین وعده یقین و کمکی به طور مجزا در کنار تمرینات ورزشی منفعت گیری کرد. مکمل‌ها یا پودرهای ورزشی اصولا باید در داروخانه‌ها اراعه شود و مصرف آن محدوده سنی خاصی ندارد و مقدار و نحوه مصرف آن باید لزوما زیر نظر پزشک یا متخصص تغذیه باشد.

یقیناً ناگفته نماند طبق معمول ورزشکاران و بدنسازان نیازی به مصرف پودرهای ورزشی ندارند مگر ورزشکاران حرفه ای که آن هم باید زیر نظر متخصص تغذیه باشند. مصرف خودسرانه و بیشتر از اندازه این پودرها همانند هر مکمل غذایی و دارویی فرد دیگر می تواند عوارضی به همراه داشته باشد. اگر این مکمل‌ها از مجاری قانونی داخل سرزمین شده باشند و برچسب و هولوگرام وزارت بهداشت داشته باشند قابل مطمعن می باشند.