آب برنج و ادعای کاهش وزن: کارشناسان اثربخشی را رد می‌کنند
ترند اخیر در شبکه‌های اجتماعی با نام رایس‌زمپیک رواج یافته که در آن ادعا می‌شود نوشیدن آب برنج می‌تواند باعث کاهش وزن شود. این روش شامل خیساندن برنج نپخته در آب، جدا کردن دانه‌ها و نوشیدن مایع حاصل است.
پشن‌هادکنندگان این روش معتقدند که نشاسته‌های مقاوم موجود در آب برنج باعث سرکوب اشت‌ها می‌شوند، به‌ویژه اگر صبح زود و با معده خالی مصرف شود. با این حال، کارشناسان تغذیه با این ادعا موافق نیستند.
می‌تون دی سرکار، متخصص تغذیه بالینی، این نوع ترفند‌ها را اثر دارونما (پلاسیبو) توصیف می‌کند. او تأکید دارد که هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد آب برنج می‌تواند اشت‌ها را سرکوب کند یا بر متابولیسم تأثیر بگذارد.
به گفته این کارشناس، آب برنج می‌تواند مانند آب لیمو آبرسان باشد و حاوی آنتی‌اکسیدان‌هاست، اما نمی‌تواند عملکردی مشابه دارو داشته باشد. مقایسه این نوشیدنی با آگونیست‌های گیرنده ۱ مانند ازمپیک از نظر علمی نادرست است.
مصرف آب برنج صبح زود در صورت جانشین نشدن وعده غذایی اصلی و عدم انتظار معجزه، ضرری ندارد. کارشناسان بر این باورند که تغذیه متعادل، مدیریت استرس، فعالیت بدنی و رابطه سالم با غذا در درازمدت موثر‌ترین عوامل کنترل وزن هستند.
رایس‌زمپیک اولین جایگزین اجتماعی برای ازمپیک نیست. در اوایل سال جاری، روشی با نام اتس‌زمپیک بر پایه جو دو سر در فضای مجازی پراکنده شد که ادعای سرکوب اشت‌ها و کاهش وزن داشت.