چه موادی را نباید در یخچال و فریزر نگهداری کرد
یخچال و فریزر اگرچه ابزاری ضروری در زندگی مدرن است، اما سرما می‌تواند کیفیت، طعم و ارزش غذایی برخی مواد را کاهش دهد. کارشناسان توصیه می‌کنند موارد زیر را در دمای محیط یا یخچال (نه فریزر) نگهداری کنید.
نان و محصولات آردی
بهترین روش ماندگاری نان، فریز کردن است؛ اما این کار باعث می‌شود نان سریع‌تر خشک شود. نان‌های صنعتی را در دمای اتاق تا چهار روز می‌توان نگه داشت.
سبزیجات تازه
برای دریافت ویتامین و مواد مغذی حداکثر، سبزیجات را به اندازه مصرف و تازه تهیه کنید. نگهداری طولانی در یخچال ارزش غذایی آن‌ها را کاهش می‌دهد.
سیب‌زمینی
نگهداری سیب‌زمینی در یخچال بر طعم و مزه تأثیر منفی می‌گذارد. سیب‌زمینی رطوبت را از کیسه پلاستیک جذب کرده و فرآیند فساد را تسریع می‌کند. آن را در محیط خشک و تاریک نگهداری کنید.
می‌وه‌های حساس به سرما
سیب، موز، توت‌فرنگی و آلبالو در دمای پایین کیفیت خود را از دست می‌دهند. این می‌وه‌ها را خارج از یخچال نگه دارید؛ در صورت تمایل به مصرف خنک، چند دقیقه قبل از خوردن در یخچال بگذارید.
گوجه‌فرنگی
قرار دادن گوجه‌فرنگی در فریزر طعم، بافت و خاصیت‌های آن را از بین می‌برد و باعث آبکی شدن می‌شود.
سس‌ها و چاشنی‌ها
سس گوجه‌فرنگی و سس سویا به دلیل داشتن سرکه، نیازی به نگهداری در یخچال ندارند و تا یک ماه در دمای محیط قابل مصرف هستند.
روغن‌ها
اکثریت روغن‌ها در دمای اتاق و در محیط خشک، دور از نور و حرارت قابل نگهداری هستند و نیازی به یخچال ندارند.
قهوه
انواع قهوه تنها در محیط با دمای ثابت اتاق سالم باقی می‌مانند. یخچال کیفیت و عطر قهوه را کاهش می‌دهد.
خربزه و طالبی
این می‌وه‌ها بوی مواد دیگر را در یخچال جذب می‌کنند؛ بهتر است کمتر در یخچال قرار گیرند.
عسل
نگهداری عسل در یخچال باعث شکرک‌ریزی می‌شود. عسل را در دمای محیط و دور از نور مستقیم نگه دارید.