کنگر از جمله گیاهان منحصر به فردی است که به علت دارا بودن فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی زیاد، نقشی مؤثر در ترقی سلامت بدن ایفا می‌کند. وجود این ترکیبات سودمند در کنگر، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای مصارف دارویی و خوراکی تبدیل کرده است.

معارفه ۷ خواص مهم کنگر

در ادامه، ۷ تا از با اهمیت ترین خواص کنگر برای سلامتی را معارفه می‌کنیم.

۱- افت و تنظیم سطح کلسترول خون

تحقیقات بسیاری نشان داده است که مصرف کنگر می‌تواند مزایا چشمگیری برای سلامت قلب و عروق داشته باشد. این گیاه با افت سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید به نگه داری سلامت قلب و عروق شما پشتیبانی می‌کند.

یکی از ترکیبات کلیدی کنگر که در این کار نقش دارد، آنتی‌اکسیدانی به نام لوتئولین است. لوتئولین با جلوگیری از راه اندازی کلسترول بد، به طور مستقیم سطح کلسترول را در بدن شما افت می‌دهد.

۲- امکان پذیر به تنظیم سختی خون پشتیبانی کند

عصاره کنگر حاوی آنزیمی است که با گشاد کردن رگ‌های خونی، جریان خون را در آن‌ها تسهیل می‌کند. در نتیجه، سختی خون سیستولیک و سختی خون دیاستولیک به طور قابل توجهی افت می‌یابد.

علاوه بر این، کنگر منبع غنی از پتاسیم است. پتاسیم به دفع سدیم اضافی از بدن از طریق ادرار پشتیبانی می‌کند و به این ترتیب، سختی خون را به طور طبیعی تنظیم می‌کند.

۳- بهبود سلامت کبد

این گیاه از کبد در برابر صدمه محافظت کرده و با افزایش تشکیل صفرا به سم زدایی و پاکسازی کبد پشتیبانی می‌کند. مطابق یک سری تحقیقات، عصاره این گیاه التهاب و مرگ سلول‌های کبدی را در موش‌های مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی به طور قابل توجهی افت داد.

۴- بهبود سلامت گوارش

کنگر به علت دارا بودن فیبر زیاد، مزایا تعداد بسیاری برای سیستم گوارش شما به ارمغان می‌آورد. فیبر با ترویج رشد باکتری‌های سودمند روده به سلامت گوارش پشتیبانی می‌کند و خطر ابتلا به برخی سرطان‌های روده را نیز افت می‌دهد.

این چنین، فیبر حاضر در کنگر می‌تواند به تنظیم حرکات روده و از بین بردن یبوست و اسهال پشتیبانی کند. علاوه بر فیبر، کنگر حاوی اینولین نیز هست که به گفتن غذای باکتری‌های سودمند روده عمل کرده و به رشد و فعالیت آن‌ها پشتیبانی می‌کند.

۵- افت علائم سندروم روده تحریک‌پذیر

سندرم روده تحریک‌پذیر یا IBS، اختلالی شایع در سیستم گوارش است که زندگی تعداد بسیاری از افراد را تحت تاثییر قرار می‌دهد. این بیماری با علائمی ‌همچون درد معده، گرفتگی عضلات، اسهال، نفخ، یبوست و نفخ همراه می‌شود و می‌تواند کیفیت زندگی فرد را به طور قابل توجهی افت دهد.

مطالعات نشان داده‌اند که عصاره برگ کنگر فرنگی می‌تواند در تسکین و بهبود این علائم موثر باشد.

۶- افت قند خون

کنگر به واسطه دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های سودمند می‌تواند به گفتن یک مکمل سودمند برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند مورد منفعت گیری قرار گیرد.

۷- امکان پذیر از سرطان پیشگیری کند

مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که عصاره کنگر می‌تواند در مهار رشد سلول‌های سرطانی نقشی موثر ایفا کند. این خاصیت ضد سرطانی به واسطه وجود آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی نظیر روتین، کورستین، سیلیمارین و اسید گالیک در این گیاه است.