مطالعه‌ای که در ۶ آوریل در جلسه علمی سالانه کالج قلب و عروق آمریکا اراعه شد، نشان داد افرادی که ۱۲ تخم‌مرغ غنی‌شده در هفته می‌خوردند، سطوح کلسترول شبیهی با افرادی داشتند که از رژیم غذایی بدون تخم‌مرغ پیروی می‌کردند.

این آزمایش بالینی روی ۱۴۰ فرد مبتلا به بیماری قلبی یا در معرض خطر بالای ابتلا به آن انجام شد و نتایج نشان داد که تخم‌مرغ هیچ اثری در بالا بردن کلسترول ندارد.

محققان این مطالعه انها گفتند که آزمایش‌ها نشان داده است که مصرف ۱۲ تخم مرغ در هفته یعنی هر روز دو عدد هیچ اثری در بالا بردن کلسترول خون ندارد. بر پایه نتایج این تحقیق معلوم شده است که مقاومت به انسولین در افرادی که هر روز تخم مرغ می‌خوردند بهبود یافته است.

دکتر جیمز اوکیف، یکی از اعضای گروه تغذیه کالج آمریکایی قلب و عروق می‌گوید همه مطالعات تازه تخم‌ها را از تهمت بالا بردن کلسترول خون تبرئه می‌کند. تخم مرغ منبع سالمی از پروتئین و مواد مغذی است و می‌توانید از آن‌ها در حد اعتدال لذت ببرید.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ گزارش داد که خوردن تخم مرغ با افت خطر دعوا قلبی مرتبط است.

اوکیف می‌گوید پروتئین حاضر در تخم‌مرغ به افراد پشتیبانی می‌کند حس سیری کنند و می‌توانند از خوردن بیشتر از حد کربوهیدرات‌های زیان اور همانند قند‌های اضافه شده و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده در فست فود‌ها و نوشیدنی‌های شیرین جلوگیری کنند. اگر املت دارید، امکان پذیر صبح به جستوجو دونات نروید.