با مصرف روزانه یک فنجان (۹۰ گرم) کلم بروکلی خام مواد مغذی زیر به بدن‌تان می‌رسد:  
کالری: ۳۵
پروتئین: ۲.۳ گرم
کربوهیدرات: ۵.۶ گرم
فیبر: ۲.۲ گرم
چربی: ۰.۳ گرم
ویتامین C: ۹۱ درصد از نیاز روز
ویتامین K: ۷۷ درصد از نیاز روز
فولات (B9): ۱۵ درصد از نیاز روز
این چنین در یک فنجان کلم بروکلی مقدار مقداری پتاسیم، منیزیم، سلنیم، آهن و کلسیم وجود دارد. از دیگر مزایا این سبزی چلیپایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

پیشگیری از سرطان

در این نوع سبزی، ترکیباتی طبیعی وجود دارد که می‌توانند کارکرد مواد سرطان‌زا را خنثی کرده و از رشد سلول‌های سرطانی پیشگیری ‌کنند. این چنین این ترکیبات گیاهی از فرایندی به نام «آپوپتوز»- یعنی برنامه خودکشی سلول‌های معیوب – حمایتکرده و به پاک‌سازی بدن از سلول‌های صدمه‌دیده و خطرناک پشتیبانی می‌کنند.

افت کلسترول و نگه داری سلامت قلب

ترکیبات حاضر در کلم بروکلی به اسیدهای صفراوی در روده متصل شده و علتدفع زیاد تر آنها می‌شود، درنتیجه بدن برای ساخت زیاد تر صفرا ناچار به منفعت گیری از کلسترول است و این فرایند از سطح کلسترول بدن می‌کاهد. چربی کمتر جهت سلامت زیاد تر عروق و قلب می‌شود.

نگه داری سلامت چشم‌ها

کلم بروکلی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین است که از خطر تخریب ماکولا مرتبط با سن و نابینایی پیشگیری می‌کند.

درمان التهاب‌های بدن، بهبود کارکرد مغز و نگه داری سلامت استخوان‌ها از دیگر مزایا کلم بروکلی است. اما در کنار این مزایا، مضراتی هم وجود دارد که بهتر است آنها را هم بدانید:

زیان های کلم بروکلی

اگر از کلم بروکلی در حجم بالا مصرف شود، امکان پذیر فرد را به بیماری‌های تیروئیدی مبتلا کند. این چنین از آنجایی‌که کلم بروکلی حاوی ویتامین رقیق‌کننده خون است افرادی که داروی رقیق‌کننده وارفارین می‌خورند باید در مصرف این نوع کلم احتیاط کنند.

این کلم سرشار از ویتامین C است که مصرف بیشتر از حد آن جهت عوارض جانبی گوارشی همانند اسهال و دردهای شکمی می‌شود. درضمن این کلم حاوی قندهایی است که هضم آنها مقداری سخت است و جهت نفخ و ناراحتی در روده می‌شود.

با مصرف به‌اندازه کلم بروکلی از مزایا عالی آن منفعت‌مند شوید.