جلاب یا شربت گلاب زعفران یک نوشیدنی سنتی است که به علت خواص اسایش‌قسمت، مفرح و نشاط‌آور شناخته شده و در طب سنتی نیز کاربرد دارد.

دکتر فاطمه مرادی، پزشک متخصص طب سنتی می‌گوید: زعفران، گلاب، بیدمشک و نعنای مورد منفعت گیری در این شربت همه از نظر طب ایرانی، مقوی قلب و در نتیجه خاصیت نشاط‌قسمت دارند و می‌توانند مقدار تنش و استرس را افت دهند و آرامبخش باشند.

جلاب لیمویی، شربتی برای همه فصول

جلاب لیمویی حاوی ترکیباتی شامل شکر، سرکه، آبلیمو، گلاب، نعنا، عرق بیدمشک و مقداری زعفران است که چون مزاج لیمو ترش، سرد و خشک است، این نوع شربت برای فصول گرم سال یا بیماری‌های با مزاج گرم همانند سردرد ناشی از آفتاب مناسب است. در اکثر تب‌ها یا تهوع نیز مصرف این شربت سودمند واقع می‌شود.

بهترین روش تهیه شربت این است که مقداری آب لیموی تازه را روی شکر بریزید، در حدی که شکر را مرطوب کند و یک شبانه روز همان گونه بماند. سپس بر حسب ذائقه، مجددا به آن لیموترش و دیگر ترکیبات را اضافه کنید و به قوام برسانید. مزاج شربت حاضر، به شرطی که زعفران بسیاری نداشته باشد، رو به اعتدال است. به این علت اکثر افراد، در همه فصول سال می‌توانند آن را مصرف کنند.

مصلح لیمو، عسل یا شکر است و بدون این موارد، جلاب لیمویی، برای افراد سردمزاج زیان اور است. افرادی که دچار سرفه، ضعف روده یا بیماری‌های اعصاب می باشند نباید در مصرف لیمو زیاده‌روی کنند. اضافه کردن تخم بالنگو، تخم ریحان یا تخم شربتی به این ترکیب بر اثرات تحکیم قلب آن می‌افزاید. به این علت مصرف این شربت برای کنترل اضطراب، غم و تحکیم قلب موثر است. خانم‌های باردار به اختصاصی در ابتدای حاملگی، در مصرف زعفران یا تخم‌های لعابدار این شربت زیاده‌روی نکنند.