در جامعه امروزی که به علت افت تحرک و افزایش مصرف فست فودها و تغذیه نامناسب، زیاد تر ناظر ابراز چاقی و چربی خون در اقشار گوناگون هستیم، تعداد بسیاری از افراد به جستوجو رژیم غذایی مناسب برای بهبود سلامت و وزن بدن خود می باشند. اما به نظر می‌رسد اشتباهات رایجی درمورد افت وزن وجود دارد که مورد باور عموم واقع شده و یک متخصص تغذیه در این باره توضیحاتی داده است. 

به حرف های کربی سورنسون، متخصص تغذیه ایالات متحده نوشیدن سرکه سیب، پرهیز از نان و کربوهیدرات، پرهیز از تنقلات، خوردن قولهای غذایی کوچکتر و محدود کردن چربی در رژیم غذایی به افت وزن پشتیبانی نمی‌کند. 

دکتر تصریح کرد که سرکه سیب علتکاهش وزن، حذف سموم از بدن، یا نرمال کردن سطح pH اسید معده نمی‌شود. با این حال، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که این محصول به تنظیم سطح گلوکز خون بعد از خوردن یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات پشتیبانی می‌کند. 

سورنسون حرف های است: خود کربوهیدرات‌ها درشت مغذی‌های الزامی می باشند که بدن برای انرژی به آن‌ها نیاز دارد. در رژیم غذایی اکثر افراد سالم، کربوهیدرات‌ها باید ۴۵ تا ۶۵ درصد از کل کالری روزانه را راه اندازی دهند. رها کردن آن‌ها نه تنها روال افت وزن را تسریع نمی‌کند، بلکه تبدیل ضعف و افت قوت بدنی می‌شود. 

یک رژیم غذایی متعادل شامل مصرف انواع غذاهای کربوهیدراتی است؛ اما نوع پیچیده آن که از زنجیره‌های بلند مولکول‌های قند راه اندازی شده است، علتمی‌شود زمان بیشتری حس سیری کنید. سبزیجات، حبوبات (لوبیا، عدس، نخود) و غلات (برنج قهوه ای، جو دوسر) سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده می باشند. 

این متخصص تغذیه اصرار کرد: غذاهای دارای کربوهیدرات ساده همانند نان به خودی خود علتافزایش وزن نمی‌شوند. 

یکی دیگر از اشتباهات رایج زمان افت وزن، اجتناب از هر نوع چربی است. چربی‌ها نقش مهمی در نگه داری سلامت سلولی، کارکرد سیستم ایمنی، انتقال عصبی، کارکرد مغز و مبارزه با التهاب دارند. منبع های چربی‌های غیراشباع سالم شامل ماهی‌های چرب، مغزها و دانه ها، روغن‌های گیاهی و برخی از گوشت‌ها و تخم مرغ می‌شود. چربی‌های اشباع شده که باید در حد اعتدال مصرف شوند، در گوشت‌های فرآوری شده، محصولات لبنی، غذاهای سرخ شده و شیرینی‌ها یافت خواهد شد. 

سورنسون اضافه کرد که دفعات غذا خوردن تاثییر قابل توجهی بر مقدار متابولیسم یا مقدار کالری سوزانده شده ندارد. به همین علت، حذف بین قولها یا خوردن قولهای غذایی کوچکتر از منظر افت وزن هیچ منفعت‌ای ندارد.