دستور العمل گردو برای تحکیم مغز

گروهی که گردو می‌خوردند همان دستور غذایی سه ماده ای را مصرف کردند: ۵۰ گرم گردو مخلوط شده با موسلی (جو دو سر به همراه غلات و یک سری از میوه‌ها) و ماست.

در ادامه این مطالعه شرکت‌کنندگان تحت تست‌های شناختی قرار گرفتند و فعالیت مغز آن‌ها مورد بازدید قرار گرفت.

گردو خواران نسبت به افرادی که برای صبحانه گردو نخورده بودند امتیاز بهتری کسب کردند. اشکار شد افرادی که صبحانه صبحانه غنی از گردو می‌خوردند، نسبت به گروه دیگر، زمان عکس العمل سریع تر و کارکرد حافظه بهتری در اواخر روز داشتند.

محققان می‌گویند: یک مشت گردو همراه با صبحانه می‌تواند به جوانان در وقتی که نیاز به کارکرد عالی دارند، یک مزیت ذهنی بدهد. این به اختصاصی شوق انگیز است که این چنین افزودنی ساده غذایی می تواند تفاوت قابل اندازه گیری در کارکرد شناختی تشکیل کند. گردو دارای اسیدهای چرب امگا۳ آلفا لینولنیک، پروتئین و پلی فنول است که امکان پذیر به تحکیم کارکرد شناختی پشتیبانی کند. آلفا لینولنیک اسید یک اسید چرب امگا ۳ گیاه پایه است که همراه با ترکیبات پلی فنلی می‌تواند به طور موثر استرس اکسیداتیو و التهاب را افت دهد، دو عاملی که علتزوال شناختی خواهد شد.

استرس اکسیداتیو و التهاب عصبی بخشی از روال پیری و اختلالات شناختی خفیف، بیماری آلزایمر و دیگر اختلالات مغزی می باشند. مکمل گردو می تواند شناخت را بهبود بخشد و خطر یا پیشرفت اختلالات شناختی و آلزایمر را افت دهد. مثالهای خون شرکت کنندگانی که به همراه صبحانه خود گردو خورده بودند نیز تغییرات مثبتی را در سطوح گلوکز و اسیدهای چرب نشان دادند که فاکتورهای حیاتی در حمایتاز کارکرد مغز می باشند.

خواص گردو برای همه بدن

به غیر از سلامت مغز، گردو غنی از مواد مغذی می‌تواند کل بدن را تغذیه کند. گردو این چنین از آجیل‌های سالم برای قلب در نظر گرفته شده و توسط انجمن قلب آمریکا به شدت پیشنهاد می‌شود چون به افت کلسترول بد و بهبود دیگر عوامل خطر قلبی وعروقی پشتیبانی می کنند.

گردو این چنین یک بین وعده عالی برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ است. پلی فنول‌های حاضر در گردو می‌تواند به افت استرس اکسیداتیو و التهاب، که علت مهم بیماری‌های مزمن همانند بیماری قلبی، آلزایمر و حتی برخی سرطان ها است، پشتیبانی کند. این چنین برای سلامت دستگاه گوارش سودمند است. گردو این چنین با افت وزن، سلامت روان و بهبود کیفیت پوست مرتبط است.