غفوری در سال ۲۰۰۹ به همراه خانواده‌اش به شهر تورنتو در کانادا نقل مکان کرد. از کودکی به هنرهای نمایشی علاقه‌مند می بود و در ۸ سالگی اولین تجربۀ صداگذاری انیمیشن را رقم زد. حرف های می‌شود این بازیگر جوان در رشتۀ ارتباطات اضطراری در کالج هامبر تحصیل کرده و یک برادر دارد.

پگاه توانسته با وجود در پروژه‌های گوناگون سینمایی و تئاتری نام خود را به گفتن یک بازیگر آینده‌دار بر سر زبان‌ها بیندازد.

پگاه غفوری در کانادا، در استودیوهای مختلفی آموزش دیده است. او زیر نظر مربیان و کارگردانان معتبر و برجسته‌ای چون لوئیس باومندر از استودیوهای LB و این چنین سافی آن روونی از کارگاه بازیگری روونی پله‌های ترقی را در این حرفه یکی بعد از فرد دیگر سپری کرده است.

او این چنین در دوران دبیرستان به گفتن یک دانش‌آموز در رشتۀ درام، در برنامۀ هنرهای کلود واتسون به پرورش توانایی‌های بازیگری خود پرداخت. پگاه غفوری بعد از سال‌ها آموزش و کسب توانایی در این عرصه، اکنون با دانیل آبرامز در شرکت مدیریت معتبر Oscars Abrams Zimel & Associates Inc. (OAZ) قرارداد دارد.

نقطۀ اغاز بازیگری حرفه‌ای او به سال ۲۰۱۱ بازمی‌گردد. جایی که غفوری از تئاتر به عکس کوچ کرد و در نخستین توانایی‌های جلوی دوربین، به ایفای نقش پرداخت. پگاه غفوری در بین بازیگران و همکاران خود به بازی احساسی و عاطفی بر روی صحنه یا در روبه رو دوربین شناخته می‌شود. او توانایی بازیگری خود را چندین دفعه در نقش‌های گوناگون به دیگران نشان داده است. اتفاقی که تبدیل وجود او در فیلم‌های گوناگون شده؛ از جمله فیلم‌ها و پروژه‌هایی که پگاه غفوری در آن‌ها نقش ایفا کرده می‌توان به فیلم‌های Hello Au Revoir در سال ۲۰۱۸، Brave Kids Run در سال ۲۰۱۸ و Home Run Ball در سال ۲۰۲۰ اشاره کرد.

پگاه غفوری سریال فرام را در سال ۲۰۲۲ به کارنامۀ کاری و حرفه‌ای خود اضافه کرد. این سریال که یک مجموعه‌ی تلویزیونی علمی‌تخیلی و ترسناک آمریکایی است، توسط جان گریفین ساخته شده است. پگاه غفوری در فیلم فرام در نقش فاطمه حسن رستمی ظاهر و با بازیگرانی همانند هارولد پرینو، کاتالینا ساندینو مورنو، ایون بیلی، دیوید آلپی و… هم‌بازی شد. بازی غفوری در این سریال دقت تعداد بسیاری از مخاطبان و منتقدان را به خود جلب کرد و او را به یکی از چهره‌های آینده‌دار صنعت سینما و فیلمسازی تبدیل کرد.

پگاه غفوری خوانندگی را نیز در کنار وجود در عرصۀ بازیگری به توانایی‌های هنری خود افزوده است. او در ۱۴ سالگی اولین تک‌آهنگ خود به نام Fall Apart را انتشار کرد. پگاه غفوری بعد از انتشار کردن این قطعه، فعالیت جدی‌تری در حوزۀ موسیقی نداشت؛ اما باید چشم به راه می بود تا احتمالا در آینده ناظر هنرنمایی این توانایی ایرانی در عرصۀ خوانندگی نیز باشیم.

او هم‌اکنون ساکن کاناداست و در جلسات کارائوکه شرکت می‌کند. کارائوکه رسانه‌ای تعاملی برای دوست‌داران آوازخوانی است که از طریق یک صفحه نمایش و یک میکروفون، این امکان را برای افراد گوناگون فراهم می‌کند تا در میانه پخش موسیقیِ بی‌کلامِ آوازهای مشهور، متن اشعار آن‌ها را بر صفحه نمایش ببینند.

پگاه غفوری این چنین مدل برندهای مختلفی از جمله برند عینک‌های طراحی شده، Hip Optical و برند لباس‌های ورزشی INDUSTRY بوده و در چندین نمایش مد برای طراحان مد و لباس شرکت کرده است.