به نقل از هاف پست، از میوه و ماست گرفته تا املت پنیر، پنکیک بلوبری تا باقی مانده شام روز قبل، این روز‌ها هزار و یک گزینه برای صبحانه وجود دارد. تفاوت در این است که برخی از گزینه‌ها قطعاً غنی‌تر از مواد مغذی می باشند؛ به این علت انتخاب شماره ۱ یک متخصص تغذیه چه خواهد می بود؟ و چطور می‌توانیم اول صبح مواد مغذی بیشتری را داخل بدن خود کنیم، بدون این که لذیذ بودن را قربانی کنیم؟

این سوالی است که لیزا موسکوویتز، متخصص تغذیه و مدیر عامل گروه تغذیه نیویورک، پرسیده شده است. این متخصص دانه چیا را به گفتن بهترین خوراکی در صبحانه معارفه کرده است. دانه‌های چیا از گیاهی به همین نام از اعضای خانواده نعناعیان برداشت می‌شود. چیا یک ماده غذایی فوق العاده است، چون حاوی همه خواص مثبت تغذیه‌ای، از فیبر و منیزیم گرفته تا ویتامین‌های ب و آهن، و مقدار مقداری پروتئین است.

دانه‌های چیا این چنین حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ می باشند که به سلامت مغز و قلب پشتیبانی می‌کند و التهاب بدن را افت می‌دهد. موسکوویتز درمورد خواص دانه چیا می‌گوید: «این ماده غذایی برای تنظیم سیستم گوارش عالی است، به این علت برای افرادی که با یبوست دست و پنجه نرم می‌کنند، یک منبع عالی فیبر نامحلول و محلول است.»

در واقع، تنها یک وعده دانه چیا، طبق معمولً دو تا سه قاشق غذاخوری، تقریباً ۱۰ گرم فیبر اراعه می‌دهد که یک سوم مصرف روزانه پیشنهاد شده برای اکثر افراد است. فیبر نه تنها به هضم بهتر غذا پشتیبانی می‌کند، بلکه اشکار شده است که خطر ابتلا به تعداد بسیاری از بیماری‌های خطرناک از جمله بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها را نیز افت می‌دهد. دانه چیا را می‌توان به راحتی به صبحانه‌های مورد علاقه بی‌شماری اضافه کرد تا مزایا تغذیه‌ای آنها را افزایش دهد.

موسکوویتز نظر می‌کند: «می‌توانید آنها را بر روی ماستتان بپاشید، می‌توانید آنها را در بلغور جو دوسرتان بریزید، حتی می‌توانید آنها را روی نان تست آووکادو، در تخم‌مرغ‌ها، در قهوه و یا حتی با یک لیوان آب مصرف کنید.» دانه‌های چیا را می‌توان در شیر بادام، شیر لبنی یا شیر جو دوسر خیس کرد و یک شب در یخچال گذاشت تا خواصش را چند برابر کنید.

با تشکیل تغییرات کوچک همانند افزودن دانه‌های چیا یا دیگر غذا‌های سرشار از مواد مغذی همانند آجیل و میوه به صبحانه خود، می‌توانید بدون کنار گذاشتن غذا‌های مورد علاقه صبحگاهیتان، مواد مغذی بیشتری برای بدن خود فراهم کنید. موسکوویتز پیشنهاد می‌کند: «دلواپس نباشید که چه چیزی را حذف کنید و فقط به این فکر کنید که چه چیز‌هایی را می‌توانید به قولهای غذایی خود اضافه کنید.»