عادت خوردن صبحانه سالم بنابر زندگی پرمشغله در جوامع کمرنگ شده است و این در حالی است که خوردن صبحانه مقوی و مناسب می‌تواند در برابر سکته مقابله کند. 

صبحانه یکی از با اهمیت ترین قولهای غذایی است که متاسفانه علی رغم پیشنهاد‌های متخصصان تغذیه تعداد بسیاری از افراد از خوردن آن صرف نظر می‌کنند. تعداد بسیاری از افراد نیز در وعده صبحانه به سراغ مواد غذایی ناسالم و چرب همانند سوسیس، کالباس و کره و لبنیات پرچرب و… می‌روال. 

باید دقت داشته باشید که نخوردن صبحانه و مصرف غذاهای چرب در وعده صبحانه هر دو به سلامتی شما به خصوص سلامت قلب و عروقتان صدمه می‌رساند بعد برای داشتن قلبی سالم باید صبحانه بخورید و مواد غذایی سالم را مصرف کنید. اگر می‌خواهید همیشه تندرست و سالم باشید و قلبتان از سکته دور بماند، مواد غذایی که در این قسمت از بهداشت و سلامت نمناک آورده‌ایم را در وعده صبحانه خود بگنجانید. 

قلبی سالم با صبحانه‌ای خوشمزه و سالم

بهترین صبحانه‌ها برای داشتن قلبی سالم و دور ماندن از سکته عبارت هستند از: 

اوتمیل یا جو دوسر

افرادی که برای وعده صبحانه خود به جای تخم مرغ و نان تست، از جو دوسر یا همان اوتمیل منفعت گیری می‌کنند، خطر کم‌تری برای ابتلا به سکته دارند. مصرف روزانه صبحانه و مشخصاً مصرف اوتمیل، خطرات ابتلا به سکته را افت می‌دهد.

یقیناً این نوشته هم چنان نیاز به مطالعات و بازدید بیشتری دارد. محققان اطلاعات رژیمی را روی ۵۵ هزار نفر در دانمارک که ۵۶ سال سن داشتند، انجام دادند و این افراد هیچ سابقه‌ای در سکته نداشتند. زمان اغاز، هر هفته شرکت کنندگان به طور میانگین دو وعده تخم مرغ، ۳ وعده نان سفید، یک وعده ماست و فقط یک دهم وعده اوتمیل مصرف می‌کردند. 

آن‌ها این چنین نیمی از شرکت کنندگان را به زمان ۱۳ سال مورد تجزیه تحلیل و آنالیز قرار دادند و سپس از این تحقیقات فهمید شدند که ۲۲۶۰ نفر از آن‌ها سکته کردند. منفعت گیری از این مدل محاسباتی علتشد که محققان به این نتیجه برسند شخصی که یک عدد تخم مرغ و نان سفید را با اوتمیل جانشین کند، ۴ درصد خطر ابتلای کمتری به سکته در قیاس با افرادی دارد که صبحانه تخم مرغ و نان می‌خورند. 

نتایج این چنین مشخص می کند که جانشین کردن اوتمیل به جای نان سفید یا تخم مرغ، یک راه جلوگیری از سکته محسوب می‌شود. یقیناً عوامل فرد دیگر هم می باشند که اهمیت بیشتری دارند. این مطالعات طراحی نشده‌اند تا بخواهند خطر افت سکته را با مصرف صبحانه‌های گوناگون به شما نشان دهند اما به طور کل جوی دو سر می‌تواند به افت سطح کلسترول پشتیبانی کند و در نتیجه خطر سکته افت اشکار می‌کند. 

کلسترول یک عامل خطر برای سکته است و نتایج مشخص می کند که مصرف جو دوسر سطح کلسترول را افت می‌دهد که تاثییر بلندمدتی در جلوگیری از سکته دارد. اگر یک بار در هفته تخم مرغ و نان سفید را با اوتمیل جانشین کنید، خطر سکته تا ۵ درصد افت اشکار می‌کند چون گمان مسدود شدن رگ‌ها کم خواهد شد. 

شکلات سیاه

مطالعات مشخص می کند افرادی که شکلات سیاه را در وعده صبحانه خود می‌گنجانند، کمتر دچار سکته خواهد شد چون شکلات سیاه سرشار از پولیفنول ها است که به افت کلسترول بد خون و نگه داری خاصیت ارتجاعی جداره رگ‎های خونی پشتیبانی بسیاری می‌کند، این چنین مصرف روزانه شکلات سیاه علتکاهش سختی خون می‌شود بعد شکلات سیاه را نیز به روی میز صبحانه دعوت کنید اما در مصرف آن افراط نکنید. 

چای سبز

تعداد بسیاری از افراد در وعده صبحانه چای سیاه می‌نوشند اما بهتر است به جای این چای از چای سبز منفعت گیری نمایید چون فلوونوئیدهای حاضر در چای سبز از جداره‌ی رگ‌های خونی محافظت می‌کنند و تاثییر اختصاصی‌ای در مقابله با بیماری‌های قلبی و عروقی دارند بعد روزتان را با نوشیدن یک فنجان چای سبز اغاز نمایید تا نزدیک به ۲۰۰ میلی گرم فلاونوئید به بدن‌تان برسانید اما پیشنهاد می‌کنیم که هیچ زمان به چای سبزتان شکر یا شیر اضافه نکنید چون تاثییر آن افت می‌یابد. 

علاوه بر مصرف چای سبز در صبح می‌توانید روزانه ۳ فنجان دیگر چای سبز بنوشید تا از خاصیت محافظتی فلاونوئیدها منفعت برده و خطر سکته قلبی را نیز به مقدار ۲۰ درصد افت دهید. 

میوه‌های قرمز رنگ

بهترین صبحانه برای بالا بردن سلامت قلب و عروق خوردن یک پیاله میوه‌های ریز قرمز رنگ همانند توت فرنگی، موردصحرایی قرمز و … به همراه جودوسر است. آنتوسیانین‌ها یعنی رنگدانه‌های حاضر در این میوه‌ها خاصیت ضدسرطانی دارند و علتتقویت و محافظت از جداره‌های رگ‌های خونی شده و اجازه نمی‌دهند که رگ‌ها مسدود شوند بعد افرادی که روز خود را با خوردن این میوه‌ها اغاز می‌کنند و هر هفته حداقل سه مرتبه میوه‌های ریز قرمز رنگ می‌خورند، کمتر در معرض مشکلات قلبی و عروقی قرار می‌گیرند. 

آب انار

تعداد بسیاری از افراد در وعده صبحانه آب پرتقال می‌نوشند، پیشنهاد می‌کنیم اگر خواهان قلبی سالم هستید، به جای آب پرتقال، آب انار بنوشید چون آب انار حاوی اثرات ضد استروژنی و ضد آندروژنی و آنتی اکسیدان است و مصرف روزانه‌ی آب انار به زمان ۳ ماه علتبهبود و افزایش جریان خون به سمت قلب می‌شود و برای سلامتی بدن سودمند است. بهتر است در صورت مصرف آب انار از آب انارهای طبیعی و بدون قند افزوده منفعت گیری کنید. 

مطالعات مشخص می کند افرادی که در وعده صبحانه از نان سفید و تخم مرغ بیشتری منفعت گیری می‌کنند، به طور کل عادات غذایی نادرست‌تری دارند و باید زیاد تر از خودشان مراقبت کنند. 

برای افت خطر سکته، علاوه بر تحول صبحانه باید عاداتی همانند ترک سیگار، ورزش منظم، نگه داشتن وزن در حالت مشابه، سختی خون مشابه، کلسترول و قند خون متعادل و داشتن رژیم غذایی سالم که شامل غلات کامل، میوه، سبزیجات و پروتئین با شیرینی‌جات و چربی‌های کم است، را در خودتان به وجود بیاورید. 

رژیم غذایی مدیترانه‌ای هم می‌تواند از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کند. 

روغن سبزیجات همراه با چربی‌های غیراشباع، خوردن آجیل، مصرف میوه و سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب، غلات و حبوبات، ماهی، گوشت بوقلمون و افت مصرف گوشت قرمز و افت شکر و نمک زیاد پشتیبانی کننده خواهد می بود.