پژوهشگران یک مدل ریاضی طراحی کردند که تأثیر صبحانه خوردن را بر سلامت و سطح انرژی مردان و زنان مشخص می کند.

یافته‌های آنان مشخص می کند متابولیسم مردان و زنان عکس العمل متغیری به انتخاب صبحانه دارند؛ مردان از کربوهیدرات‌ها و زنان از چربی‌ها منفعت می‌برند. مقصد پژوهشگران این است که بیشتر از پیش، تأثیر عوامل فردی را در متابولیسم (سوخت‌وساز) بدن کشف کنند.

استفانی آبو (Stéphanie Abo)، سرپرست پژوهش او گفت: سبک زندگی عامل مهمی در حالت کلی سلامت ما است. زندگی ما پر مشغله است؛ به این علت مهم است که بدانیم چطور تصمیم‌های به ظاهر بی‌اهمیت، همانند آنچه برای صبحانه بخوریم، امکان پذیر بر سلامت و سطح انرژی‌مان تأثیر بگذارد. باید تأثیر رژیم غذایی خود بر متابولیسم‌مان را بدانیم تا بتوانیم وزن خود را افت دهیم یا تثبیت کنیم یا فقطً انرژی‌مان را نگه داری کنیم.

در واقع، بر پایه پژوهش تازه پژوهشگران دانشگاه واترلو در کانادا، این تفاوت به گمان زیادً به افت وزن پشتیبانی می‌کند.

یافته‌های این پژوهش نشان داد متابولیسم مردان به طور متوسط به یک وعده پر کربوهیدرات همانند جو و غلات بعد از چند ساعت ناشتایی بهتر عکس العمل مشخص می کند، در حالی که متابولیسم زنان به یک وعده پر چرب‌تر همانند همانند املت و آووکادو عکس العمل بهتری مشخص می کند.

پژوهشگران امیدوارند در آینده از دقت به جنسیت فراتر بروند و عواملی همانند وزن، سن و این که فرد در چه مرحله‌ای از چرخه قاعدگی قرار دارد را مد نظر قرار دهند و نسخه‌های گسترش یافتهتری از این مدل متابولیسم بسازند.