زرشک میوه‌ای جدا از مزه‌اش است، در واقع به اندازه‌ای خاصیت دارد که باورتان نمی‌شود. یکی از با اهمیت ترین ترکیبات حاضر در زرشک، بربرین است. ماده‌ای که به گفتن یک آنتی‌بیوتیک علتاز بین رفتن میکروب‌ها و التهابات می‌شود. از دیرباز تا بحال برگ، ریشه، پوست و میوه نهال زرشک به گفتن دارو مورد مصرف قرار می‌گرفته است.

نهال زرشک بیشترین پراکندگی را در ایران دارد و به گفتن گیاه بومی ایران شناخته می‌شود، به همین علت ایران به گفتن بزرگترین تولیدکننده زرشک در جهان معروف است.

زرشک به گفتن یک خوراکی سم‌زدا مشهور است، این گیاه این چنین خواص دارویی و آرام‌قسمت نیز دارد و به مبارزه با بیماری های گوناگون پشتیبانی می‌کند.

زرشک منبع غنی ویتامین C است و در عین حال ویتامین B و مواد معدنی از جمله روی را در خود جای داده است. زرشک این چنین قیمت دارویی بسیاری دارد و می‌تواند به گفتن یک آنتی بیوتیک برای کشتن باکتری‌ها، قارچ‌ها و پروتوزوآ از آن منفعت برد.

احتمالا برایتان دلنشین باشد که بدانید میوه، ساقه و پوست ریشه زرشک حاوی موادی همانند آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین می باشند که می‌تواند در درمان بیماری‌های گوناگون مؤثر باشند.

تاثییر زرشک در سلامتی کبد

حتما می‌دانید دفع سموم و پاکسازی بدن از مواد زیان‌بار به مسئولیت کبد است. یکی از مزایا مهم زرشک نیز خاصیت ضد میکروبی آن است، به همین علت است که زرشک در در نگه داری تن‌درستی کبد جایگاه اختصاصی‌ای دارد.

زرشک به پاکسازی کبد و بهبود کارکرد آن پشتیبانی می‌کند و این چنین در درمان کبد چرب نیز تاثییر بسزایی دارد.

تاثییر زرشک بر قلب و افت سختی خون

زرشک ماده‌ای به نام بربامین در خود دارد، ماده‌ای که با تنظیم غلظت یون‌های حاضر در خون، سلامت قلب را ضمانت کرده و در عین حال از صدمه دیدن بافت قلب نیز جلوگیری می‌کند. تنظیم یون‌ها در بدن همزمان با تصفیه چربی و غلظت خون، از سکته قلبی جلوگیری کرده و سلامت قلب و عروق را به جستوجو دارد. بهتر است بدانید که مصرف زرشک علتاز بین رفتن گرفتگی‌های قلب و عروقی نیز می‌شود.

از نظر دیگر زرشک سرشار از پلی‌فنول و آنتی‌اکسیدان است، این چنین وجود ویتامین C در زرشک به افت سختی خون می‌انجامد. زرشک از این طریق به سلامت و طول عمر دیواره رگ‌های خونی پشتیبانی می‌کند.

تاثییر زرشک در مبارزه با عفونت

زرشک ماده سودمند فرد دیگر را نیز در خود جای داده است که بربرین نام دارد. تحقیقات صورت گرفته مشخص می کند که بربرین حاضر در زرشک خاصیت آنتی باکتریایی، ضد قارچی و ضد میکروبی دارد. این ماده قادر است با محدود کردن توانایی باکتری‌ها در چسبیدن به سلول‌های انسانی با عفونت‌ها مبارزه کند.

زرشک در تسکین طیف وسیعی از التهاب‌ها و عفونت‌ها در بدن تاثییر دارد. بربرین حاضر در زرشک به عفونت مثانه، مجاری ادرار و عفونت‌های روده‌ای نیز پشتیبانی می‌کند. زرشک در تسکین گلودرد، احتقان بینی، سینوزیت و برونشیت نیز تاثییر دارد.

تاثییر زرشک در بهبود هضم

خوراکی‌هایی که حاوی فیبر بالا می باشند، تاثییر بسیاری در هضم دارند. زرشک نیز به علت محتوای غنی فیبری که در خود دارد در بهبود هضم تاثیرگذار است. از طرف دیگر وجود اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی در زرشک است که به نگه داری بدنی سالم و عاری از عفونت پشتیبانی می‌کند.

تاثییر زرشک در چربی سوزی

مراعات رژیم غذایی که به افزایش چربی‌سوزی بی‌انجامد در کنار ورزش منظم اهمیت بسیاری دارد. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به افت چربی زیان اور خون پشتیبانی می‌کند. در صورت برهم خوردن اعتدال رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها، بدن دچار چاقی و دیگر موارد مرتبط با آن می‌شود. در این عرصه مصرف منظم عصاره و یا آب زرشک به نگه داری اعتدال رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها و این چنین افزایش متابولیسم بدن پشتیبانی می‌کند.

تاثییر زرشک در سلامت پوست و مو

همان‌گونه‌که در ابتدای این نوشته هم به آن اشاره کردیم زرشک سرشار از ویتامین C است و به علت وجود همین ویتامین در مقابله با رادیکال‌های آزاد تاثییر گذار است.

مراعات رژیم غذایی که به افزایش چربی‌سوزی بی‌انجامد در کنار ورزش منظم اهمیت بسیاری دارد. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به افت چربی زیان اور خون پشتیبانی می‌کند. در صورت برهم خوردن اعتدال رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها، بدن دچار چاقی و دیگر موارد مرتبط با آن می‌شود. در این عرصه مصرف منظم عصاره و یا آب زرشک به نگه داری اعتدال رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها و این چنین افزایش متابولیسم بدن پشتیبانی می‌کند.

تاثییر زرشک در سلامت پوست و مو

همان‌گونه‌که در ابتدای این نوشته هم به آن اشاره کردیم زرشک سرشار از ویتامین C است و به علت وجود همین ویتامین در مقابله با رادیکال‌های آزاد تاثییر گذار است.

تاثییر زرشک در پیش‌گیری و درمان دیابت

احتمالا ندانید که زرشک اثرات مثبت و تایید شده‌ای بر قند خون دارد. زرشک می‌تواند قند خون شما را به اعتدال رساند.

در پژوهش‌هایی بر روی بربرین، ۰ بربرین یک آلکالوئید گیاهی با سابقه طویل منفعت گیری در طب آیورودا و سنتی چینی برای مدیریت شرایط گوناگون سلامت است)؛ مصرف ۵۰۰ میلی گرم از این ترکیب دو یا سه بار در روز را با داروی متفورمین که برای دیابت مورد منفعت گیری قرار می‌گیرد قیاس کرده است. در نتیجه این تحقیق آمده است که بربرین قادر است قند خون و متابولیسم لیپید را همانند متفورمین کنترل کند.

مطالعات این چنین مشخص می کند که بربرین قادر است اختلال متابولیسم لیپید و گلوکز را نیز بهبود دهد. بربرین این چنین می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

تاثییر زرشک در بهینه‌سازی جذب آهن

یکی از مزایای دیگر زرشک، جذب آهن است. آهن یک ترکیب الزامی برای سلامت انسان است. اما بعضی اوقات جذب آهن به علت برخی عوامل بهینه نیست. ویتامین C یکی از ترکیبات شیمیایی است، که می‌تواند جذب آهن را بهینه کند. با افزایش مقدار ویتامین C می‌توان از آن‌ها برای بهینه‌سازی جذب آهن در بدن منفعت گیری کرد.

تاثییر زرشک در درمان اسهال

زرشک سال‌ها است که به گفتن درمان اسهال شناخته می‌شود و علت آن نیز ناشی از وجود بربرین و غلظت بالای آن در زرشک است. با مهار گیرنده‌های خاص، عبور مدفوع از روده کند می‌شود و این کار به درمان این بیماری پشتیبانی می‌کند.

مزایا زرشک می‌تواند عفونت‌های ناشی از باکتری‌های خاص نظیرای کولی (coli) را درمان نماید. حتی در افرادی که دچار به سندرم روده تحریک پذیر می باشند، مصرف زرشک به‌طور قابل توجهی می‌تواند تعداد اسهال و دفعات دفع را افت دهد.