به نقل از دیلی میل، کلم از مواد مغذی خوبی برخوردار است. کلم حاوی فیبر است که نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین K، یک سوم از نیاز روزانه بدن به ویتامین ث و ده درصد نیاز روزانه بدن به فولات را تامین می‌کند. کلم که از دسته سبزیجات برگدار است هم این چنین حاوی مقادیر مقداری منگنز، ویتامین ب – ۶، کلسیم، پتاسیم، ویتامین آ، آهن و ریبوفلاوین است. کلم در کنار کلم بروکلی، گل کلم، کلم سبز و کلم پیچ به خانواده چلیپایی‌ها تعلق دارد.

همه آن سبزیجات حاوی ترکیباتی برای مبارزه با سرطان می باشند و از قوت کنترل التهاب برخوردار بوده و خطر ابراز مشکلات قلبی را افت خواهند داد. در ایالات متخده هفتاد و هشت درصد کلم سرزمین فقط در پنج ایالت تشکیل می‌شود: کالیفرنیا، ویسکانسین، نیویورک، فلوریدا و تگزاس. رنگ کلم می‌تواند از سبز تا قرمز و بنفش متفاوت باشد و برگ‌های آن می‌توانند صاف یا چروکیده باشند. کلم علاوه بر افت التهاب حاوی آنتوسیانین‌های سالم برای قلب است که از خانواده فلاوینوئید‌ها می باشند.

نتیجه مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ میلادی که در نشریه Circulation انتشار شد بازتاب دهنده بازدید حالت ۹۳۶۰۰ زن می بود که نشان می‌داد افرادی که موادی غذایی غنی از آنتوسیانین مصرف می‌کنند کم‌تر در معرض خطر دعوا قلبی قرار دارند. هم این چنین، کلم می‌تواند سطح ماده چربی را افت دهد موادی که می‌توانند شریان‌هایی به نام کلسترول را مسدود کنند. فیبر محلول با اتصال به ماده حاضر در روده به افت کلسترول بد پشتیبانی می‌کند و مانع از جذب آن به خون می‌شود. شایان ذکر است که خوردن مقدار بسیاری سبزیجات چلیپایی به علت داشتن فیبر بالا می‌تواند علتنفخ شود.