به نقل از verywellhealth، جولیا زومپانو، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، توضیح می‌دهد:”التهاب مزمن می‌تواند مقاومت به انسولین را افزایش دهد، اشتها و ذخیره چربی را تحریک کند و متابولیسم بدن را کند سازد.”

با این حال، او پافشاری می‌کند که تنها افزودن دو ماده ضد التهاب به رژیم غذایی تأثیر قابل توجهی نخواهد داشت. برای افت وزن مؤثر، باید به‌طور مدام غذاهای ضد التهاب مصرف کرد، خواب کافی داشت و سبک زندگی فعالی را جستوجو نمود.

زومپانو می‌افزاید:”تنظیم بهتر قند خون می‌تواند به افت ذخیره چربی پشتیبانی کند، اشتها را افت دهد و متابولیسم را بهبود بخشد.”

آیا زردچوبه و عسل واقعاً به افت وزن پشتیبانی می‌کنند؟

تریسی بریگمن، دانشیار بالینی تغذیه در دانشگاه جورجیا، می‌گوید:”رژیم غذایی سرشار از غذاهای ضد التهاب همانند زردچوبه و عسل می‌تواند در افت وزن مؤثر باشد.”

رژیم غذایی ضد التهابی طبق معمولً غنی از فیبر، ریزمغذی‌ها و ترکیبات گیاهی سودمند است. اگر این نوع رژیم جانشین الگوی غذایی پرکالری و التهاب‌زا غربی شود، افت وزن محتمل‌تر خواهد می بود.

در روبه رو، افزودن زردچوبه و عسل به یک رژیم غذایی ناسالم تأثیر بسیاری نخواهد داشت. زومپانو پافشاری می‌کند:”التهاب مزمن بر کل بدن تاثییر می‌گذارد و برای افت آن باید به‌صورت مداوم عمل های مختلفی انجام داد.

زردچوبه، عسل و مزایا آن‌ها برای سلامت کلی بدن

زردچوبه خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود را از ماده فعالی به نام کورکومین دریافت می‌کند. این ماده نه تنها در افت التهاب مؤثر است، بلکه می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و حتی سرطان پشتیبانی کند.

عسل نیز فراتر از یک شیرین‌کننده ساده است. این ماده طبیعی سرشار از آمینواسیدها، مواد معدنی و ویتامین‌ها است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن را افزایش می‌دهد. بریگمن می‌گوید:”آنتی‌اکسیدان‌های حاضر در عسل امکان پذیر خطر بیماری قلبی را افت داده، به بهبود کارکرد دستگاه گوارش پشتیبانی کنند و حتی اثرات ضد اضطراب و ضد افسردگی داشته باشند.

چطور زردچوبه و عسل را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟

اضافه کردن این دو ماده سودمند به رژیم غذایی ساده است. بریگمن نظر می‌کند:

• چای زردچوبه با مقداری عسل

• سس لعاب‌دار عسل و زردچوبه برای گوشت مرغ یا ماهی

• افزودن به سس سالاد یا اسموتی‌ها

زومپانو نیز نوشیدنی سنتی شیر طلایی را پیشنهاد می‌کند، که شامل زردچوبه، عسل، زنجبیل و فلفل سیاه است.”فلفل سیاه به جذب بهتر کورکومین پشتیبانی می‌کند و زنجبیل هم به هضم غذا و افت التهاب پشتیبانی می‌رساند.”

چرا باید در مصرف زردچوبه و عسل اعتدال را مراعات کرد؟

اگرچه این دو ماده مزایا بسیاری دارند، زیاده‌روی در مصرف آن‌ها می‌تواند زیان اور باشد. به حرف های بریگمن، مصرف بیشتر از حد مکمل‌های زردچوبه امکان پذیر تبدیل مشکلات گوارشی، افزایش خطر سنگ کلیه و صدمه به کبد شود. این چنین امکان پذیر با برخی داروها همانند رقیق‌کننده‌های خون، داروهای شیمی‌درمانی یا مسکن‌ها تداخل تشکیل کند.

از نظر دیگر، عسل هرچند طبیعی است، اما قسمت عمده‌ای از آن را قند راه اندازی می‌دهد. به این علت بهتر است با احتیاط مصرف شود و به‌گفتن یک شیرین‌کننده محدود در نظر گرفته شود.