او گفت: افطار باید با فرآورده‌های غذایی سبک و زودهضم همانند خرما، شیر یا سوپ اغاز شود تا دستگاه گوارش به‌آرامی فعالیت خود را از سر گیرد. مصرف فرآورده‌های غذایی سرخ‌شده و پرچرب در این وعده می‌تواند جهت مشکلات گوارشی شود. این چنین در وعده سحر باید فرآورده‌هایی انتخاب شوند که انرژی بدن را در طول روز فراهم کنند همانند نان‌های سبوس‌دار، پروتئین‌های کم‌چرب و میوه‌ها.

نظارت‌های اختصاصی بر سلامت فرآورده‌های غذایی پرمصرف

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به افزایش مصرف برخی فرآورده‌های غذایی در این ماه او گفت: محصولاتی همانند خرما، زولبیا و بامیه، لبنیات و فرآورده‌های پروتئینی در ماه رمضان تقاضای بیشتری دارند. سلامت این فرآورده‌ها و جلوگیری از تخلفات احتمالی در فرآیند تشکیل و اراعه آن‌ها از برتری‌های نظارتی سازمان است. گزارش‌هایی درمورد منفعت گیری از روغن‌های غیرمجاز در تهیه زولبیا و بامیه، افزودن مواد نگهدارنده غیرمجاز به خرماهای بسته‌بندی‌شده و اراعه لبنیات غیربهداشتی دریافت شده که نشان‌دهنده لزوم تشدید نظارت‌ها است.

بنابر اظهار سازمان غذا و دارو، وی تصریح کرد: سازمان غذا و دارو به‌ صورت مستمر از این فرآورده‌ها مثالبرداری کرده و در صورت مشاهده تخلفات، برخورد قانونی انجام می‌شود. مصرف‌کنندگان نیز باید زمان خرید، مشخصات بهداشتی فرآورده‌ها را بازدید کرده و از خرید فرآورده‌های غذایی فله‌ای و بدون مجوز خودداری کنند.

اهمیت نگهداری صحیح فرآورده‌های غذایی در منازل

بهفر در آخر با اشاره به نقش نگهداری صحیح فرآورده‌های غذایی در افت مسمومیت‌های غذایی او گفت: خرما باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود، روغن‌های مصرفی نباید چندین بار منفعت گیری شوند و فرآورده‌های پروتئینی باید در دمای مناسب یخچال نگهداری شوند. این چنین مصرف بیشتر از حد چای و قهوه در وعده سحر به علت افزایش دفع آب بدن پیشنهاد نمی‌شود؛ چون می‌تواند علتتشدید تشنگی در طول روز شود. مراعات این نکات می‌تواند به ترقی سلامت روزه‌داران پشتیبانی کند و از ابراز مشکلات گوارشی جلوگیری نماید.